ΟΙ ΕΟΡΤΕΣέχουν τη δική τους οικονομία. Και οι ημέρες του Πάσχα δεν θα μπορούσαν- κάθε άλλο μάλιστα- να αποτελούν εξαίρεση. Υπάρχουν δραστηριότητες που ασκούνται την περίοδο των πασχαλινών εορτών- όλο τον υπόλοιπο χρόνο απλώς συντηρούνται και την πασχαλινή περίοδο γνωρίζουν «ημέρες δόξας». Η συμπεριφορά των ελλήνων καταναλωτών
είναι γνωστή. Ωστόσο η κατά κεφαλήν κατανάλωση θα ήταν ασφαλώς μικρότερη αν τη Μεγάλη Εβδομάδα μόνο η κεντρική αγορά των Αθηνών, η γνωστή Βαρβάκειος, δεν διακινούσε περισσότερα από 110.000 αμνοερίφια ή η κεντρική αγορά του Ρέντη, περί τους 5.000 τόνους φρούτα και κηπευτικά.
Εξάλλου, λόγω του εθίμου, «σπάζουν» 300
εκατ. αβγά, «λιώνουν» περισσότερα από τρία εκατομμύρια λαμπάδες και καταναλώνονται περισσότερα από δύο εκατομμύρια σοκολατένια αβγά. Πρόκειται για τζίρο αρκετών δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ και λόγω των εθίμων συντηρείται σημαντικός αριθμός επιχειρήσεων- βιομηχανικών, βιοτεχνικών και εμπορικών.
O 59χρονος κ. Κλεάνθης Τσιρώνης είναι το τηλεοπτικό πρόσωπο των ημερών. Δικαιωματικά ίσως, αφού ως πρόεδρος της Ενωσης Καταστηματαρχών Κρεοπωλών της Κεντρικής Αγοράς Αθηνών, της γνωστής Βαρβακείου στην οδό Αθηνάς, παίζει ρόλο- όχι τόσο μεγάλο όσο στο παρελθόν, αλλά σίγουρα σημαίνοντα- στη διαμόρφωση των τιμών των αμνοεριφίων. Στα τηλεοπτικά παράθυρα, στις συναντήσεις με τους αρμοδίους στην πλατεία Κάνιγγος- η ανάληψη των καθηκόντων από τον κ. Στ. Κομνηνό της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου συνοδεύτηκε από έντονο επεισόδιο με τον κ. Τσιρώνη, ο οποίος του επεδείκνυε την κάρτα μέλους του ΠαΣοΚ για να τον πείσει (!!!)- ο πρόεδρος των κρεοπωλών της Βαρβακείου δεν περνά απαρατήρητος. Ούτε όμως και ως επαγγελματίας από τους συναδέλφους του. Κατέχει ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα της αγοράς και ο ετήσιος τζίρος του, όπως είπε μιλώντας προς «Το Βήμα», είναι της τάξεως των 5.000.000 ευρώ, διακινώντας ετησίως περί τους 1.500 τόνους κρέατος. Καταγόμενος από το χωριό Γαλλικό του επαρχιακού τμήματος του Νομού Θεσσαλονίκης, βρέθηκε πένης στην Αθήνα και στη Βαρβάκειο εργάζεται από το 1969, ως υπάλληλος ως το 1971 και εν συνεχεία καταστηματάρχης. Τα τελευταία 12 χρόνια είναι πρόεδρος της Ενωσης Καταστηματαρχών Κρεοπωλών. Υπερασπίζεται μετά πάθους τα «χασάπικα» της κεντρικής αγοράς, μη διστάζοντας να αντιπαρατεθεί όχι μόνο με τα σουπερμάρκετ – που κατέχουν πλέον ίσως και το 50% στη λιανική διακίνηση του κρέατος- αλλά ακόμη και με συναδέλφους του των συνοικιών της Αττικής από τους οποίου «η αγορά πουλά φθηνότερα από 1 ως 4 ευρώ το κιλό». Και έχει κάθε λόγο να το κάνει, αφού τις τρεις τελευταίες εβδομάδες ως την ημέρα του Μεγάλου Σαββάτου από την κεντρική αγορά διακινούνται περίπου 110.000 αμνοερίφια, από τα οποία τα 15.000 πωλούνται μέσω του δικού του καταστήματος.
Ο κ. Τσιρώνης αναθυμάται με πίκρα τις παλιές καλές ημέρες, τότε που η Βαρβάκειος ήταν «το κέντρο του κόσμου». Σήμερα όμως «οι απεργίες και οι συγκεντρώσεις εμποδίζουν τον κόσμο να κατέβει στην αγορά», αν και μετά το 1999, όταν έγινε η ανάπλασή της, αυξήθηκε η κίνηση, ωστόσο έχει αλλάξει ο τρόπος ζωής και η πολλή δουλειά των περισσότερων καταστημάτων πέφτει την Παρασκευή και το Σαββάτο. Στις γιορτές όμως ο τζίρος είναι στα ύψη.
