Δεν ξέρω αν συμφωνείτε, αλλά εγώ πιστεύω πως υπάρχουν άνθρωποι που μπορείς να εμπιστευθείς, που μπορείς να είσαι σίγουρος πως δεν θα σε απογοητεύσουν ποτέ. Εκτός αν είναι πολιτικοί, αλλά δεν συζητάμε γι’ αυτούς!
Το ίδιο συμβαίνει με το κρασί. Υπάρχουν ετικέτες, που εξαιρώντας τις διαφορές χαρακτηριστικών από σοδειά σε σοδειά, παραμένουν πάντα καλοφτιαγμένες και απολαυστικές. Σημεία σίγουρης αναφοράς αλλά και ασφαλή καταφύγια, όταν δεν έχουμε διάθεση για παρακινδυνευμένες αναζητήσεις και πειραματισμούς.
Σ’ αυτή την κατηγορία ανήκει, κατά την άποψή μου, το λευκό Τέχνη Αλυπίας, από το Κτήμα Τέχνη Οίνου, στο Μικροχώρι της Δράμας. Ειδικά ο τρύγος του 2011, φαίνεται πως στάθηκε ιδιαίτερα ευνοϊκός, τόσο για το Ασύρτικο, όσο και για το Sauvignon Blanc, τις δυο ποικιλίες που συμμετέχουν στη δημιουργία του.
Αποτέλεσμα, μια πολύ εκφραστική μύτη που παραπέμπει κυρίως στην εξωτική προσωπικότητα του Sauvignon, με μνήμες ροδάκινου, μάνγκο, ανανά, σε λεμονάτο φόντο, αλλά κι ένα γεμάτο, μεστό στόμα, όπου κυριαρχεί η μεταλλική, κοφτερή οξύτητα του Ασύρτικου.
Όλα μαζί συνθέτουν ένα φινετσάτο, αρμονικό σύνολο, με μακρύ φρουτώδες τελείωμα, που μπορεί άνετα να συνοδεύσει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, από ωμά θαλασσινά, χορτόπιτες, και ψάρια, μέχρι αρνάκι με μυρωδικά χόρτα! Προσοχή όμως. Το μπουκάλι αδειάζει απίστευτα γρήγορα!
ΤΕΧΝΗ ΑΛΥΠΙΑΣ λευκός 2011
Δράμα ΠΓΕ
Παραγωγός: Γιάννης Παπαδόπουλος & Γιάννης Καλαϊτζίδης
Ενδεικτική τιμή στο ράφι: 9,50-10€
