Το ξενοδοχείο Claridge’s στο Λονδίνο, σχεδόν δεν είχε κρατήσεις στο ρεστoράν του για τους Ολυμπιακούς. Τι να κάνουν οι άνθρωποι για να μην ρεζιλευτούν; Μετεκάλεσαν το ΝΟΜΑ της Κοπεγχάγης με τον σπουδαίο chef René Redzepi και όλους τους επιτελείς του για να μαγειρέψουν. Κολοσιαία επιχείρηση.
Καταρχήν η εξεύρεση των υλικών από 30 διαφορετικούς προμηθευτές! Τελικώς έγινε κατορθωτό. Το φαγητό στο ΝΟΜΑ, εξαιρετικό. Το επισκεφθήκαμε στο γαμήλιο ταξείδι μας. Πιάτα εντελώς ασυνήθιστα και τετρανόστιμα. Τότε, το 2006, συγκατελέγετο στα τρία καλύτερα ρεστοράν παγκοσμίως. Σήμερα θεωρείται το καλύτερο. Μπράβο στους Εγγλέζους που τόλμησαν…
