Το ελληνικό Πάσχα είναι αλληλένδετα συνδεδεμένο με το παραδοσιακό σούβλισμα του οβελία, τη μαγειρίτσα μετά το αναστάσιμο μήνυμα και το τσούγκρισμα των κόκκινων αβγών. Παρά το μειωμένο τους εισόδημα τα τελευταία χρόνια της οικονομικής δυσπραγίας, οι περισσότεροι Ελληνες φαίνεται ότι δεν παρεκκλίνουν από το έθιμο αυτό των πασχαλινών ημερών, όπως καταγράφεται από την κίνηση στην αγορά.
Σταθερή επιλογή των αθηναίων καταναλωτών παραμένει η Βαρβάκειος Αγορά στην καρδιά της Αθήνας, η κίνηση της οποίας αυξάνεται ημέρα με την ημέρα. Αποκορύφωμα θα είναι το Μεγάλο Σάββατο, όταν οι καταναλωτές θα εξορμήσουν, όπως κάθε χρόνο, για τις τελευταίες τους αγορές, ελπίζοντας να έχουν πέσει και οι τιμές.
Το κόστος του εφετινού πασχαλινού τραπεζιού πάντως κινείται στα ίδια με πέρυσι επίπεδα, σύμφωνα με την έρευνα που πραγματοποίησε η Εθνική Συνομοσπονδία Ελληνικού Εμπορίου (ΕΣΕΕ), μιας και το 2013 το κόστος πλησίασε τα 99,23 ευρώ και εφέτος θα αγγίξει τα 99,04 ευρώ. Από την άλλη πλευρά, το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚΑ) υπολογίζει ότι θα είναι φθηνότερο κατά 7,79% ως 12,85% σε σχέση με πέρυσι.
Στα 6-7 ευρώ ο οβελίας
«Τις πρώτες ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας ο κόσμος παρατηρούσε και σύγκρινε τις τιμές. Τώρα όμως έχουν ξεκινήσει ήδη οι αγορές στα αμνοερίφια· μάλιστα αρκετοί είναι εκείνοι που μας λένε χαρακτηριστικά ότι θα τα βάλουν στους ψυγειοκαταψύκτες ως το Μεγάλο Σάββατο. Βέβαια όσο πλησιάζουμε προς το τέλος της εβδομάδας η κίνηση αυξάνεται» περιγράφει χαρακτηριστικά στο «Βήμα» την κατάσταση υπάλληλος κρεοπωλείου στη Βαρβάκειο.
Αυτή τη στιγμή τα ελληνικά αμνοερίφια στην κεντρική αγορά της Αθήνας κυμαίνονται περί τα 6-7 ευρώ το κιλό ενώ η συκωταριά και τα έντερα -συστατικά απαραίτητα για την παραδοσιακή μαγειρίτσα –κοστίζουν 4,90 και 3,90 ευρώ αντίστοιχα. «Παρά την οικονομική κρίση ο κόσμος αγοράζει και εφέτος το καθιερωμένο αρνί και κατσίκι, έστω και λίγο, έτσι για να τιμήσουν το έθιμο» αναφέρουν στη Βαρβάκειο.
Πάντως οι καταστηματάρχες της κεντρικής αγοράς εφιστούν την προσοχή των καταναλωτών για την ποιότητα των προϊόντων σχετικά με τις ειδικές προσφορές σουπερμάρκετ που προσφέρουν αρνιά στην τιμή των 4 ευρώ.
Η ντομάτα ρυθμιστής των τιμών
Επειδή όμως τα λαχανικά και τα φρούτα συνοδεύουν κάθε ελληνικό τραπέζι, οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να επισκέπτονται και την Κεντρική Λαχαναγορά της Αθήνας με την κίνηση να κορυφώνεται, όπως κάθε χρόνο, στο τέλος της Μεγάλης Εβδομάδας. Οπως λέει στο «Βήμα» ο πρόεδρος των οπωροπωλών της Κεντρικής Λαχαναγοράς της Αθήνας κ. Κωνσταντίνος Βασιλόπουλος, «έχει αρχίσει να γεμίζει η αγορά, υπάρχει θέληση του κοινού και δυναμική στα προϊόντα της λαχαναγοράς. Περιμένουν όμως τις τελευταίες ημέρες για να κάνουν τις αγορές τους για το πασχαλινό τραπέζι, όπου οι τιμές θα είναι πιο χαμηλές. Ενδεχομένως όμως να βρουν στους πάγκους τα εναπομείναντα προϊόντα, γιατί τα λαχανικά είναι τα πιο ευπαθή της αγοράς».
Οι τιμές των λαχανικών στην κεντρική αγορά αυτή τη στιγμή κυμαίνονται περίπου στα ίδια επίπεδα με την περσινή χρονιά και θεωρούνται πιο οικονομικές από εκείνες των συνοικιακών καταστημάτων και των σουπερμάρκετ. Ετσι λοιπόν οι καταναλωτές θα μπορούν να βρουν ντομάτες από 0,60 έως 1,20 ευρώ το κιλό, αγγουράκια στα 50-90 λεπτά το κιλό, πατάτες και κρεμμύδια στα 60-70 λεπτά το κιλό. Οσο για τα αβγά, που έχουν και αυτά την τιμητική τους τις ημέρες αυτές, ιδιαίτερα τη Μεγάλη Πέμπτη που βάφονται συνήθως από τις νοικοκυρές, η τιμή τους κυμαίνεται από 0,12 ως 0,17 ευρώ το τεμάχιο, ανάλογα με τα γραμμάρια.
Οσον αφορά τα φρούτα, οι φράουλες κοστίζουν περίπου 1,50 ευρώ το κιλό ενώ η τιμή της μπανάνας κυμαίνεται στα 1,30 ευρώ το κιλό, «ελάχιστα αυξημένες σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά επειδή υπάρχουν σταθερές ποσότητες και αυξημένη ζήτηση στις μπανάνες» εξηγεί ο κ. Βασιλόπουλος, ο οποίος επισημαίνει ότι οι αυξομειώσεις των τιμών τις επόμενες ημέρες θα καθοριστούν από τη ζήτηση του «βασικού οπωροκηπευτικού», όπως ο ίδιος το χαρακτηρίζει, δηλαδή την ντομάτα. «Πιστεύουμε πάντως ότι δεν υπάρχουν μεγάλες αλλαγές όσο πλησιάζουμε στο Μεγάλο Σάββατο» είναι η εκτίμηση του κ. Βασιλόπουλου μιλώντας στο «Βήμα».
«Ευτυχώς, είναι αρκετοί που νηστεύουν»
Μπορεί οι καταναλωτές να προετοιμάζονται για τις πασχαλινές τους αγορές και το σούβλισμα του οβελία, δεν ξεχνούν όμως και τα νηστίσιμα εδέσματα που συνοδεύουν τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας, και ιδιαίτερα την ημέρα της Μεγάλης Παρασκευής. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Κεντρικής Ιχθυαγοράς στη Βαρβάκειο κ. Σπύρο Κοράκη, «εφέτος τα πράγματα στην ιχθυαγορά ήταν κάπως καλύτερα σε σχέση με πέρυσι. Ευτυχώς είναι αρκετοί ακόμα εκείνοι που νηστεύουν και μας δίνουν δύναμη μέσα στην απελπισία που ζούμε τα τελευταία χρόνια».
Και οι τιμές των θαλασσινών παραμένουν σταθερές σε σχέση με πέρυσι ενώ σε κάποια προϊόντα παρατηρείται μικρή μείωση των τιμών, όπως στα φρέσκα καλαμάρια και στα χταπόδια. Ενδεικτικά, τα καλαμάρια κυμαίνονται από 9 ως 18 ευρώ το κιλό, η σουπιά στα 8 ευρώ, το θράψαλο στα 4 ευρώ, το χταπόδι στα 9 με 12 ευρώ, τα μύδια τιμώνται προς 2,5 ευρώ, ενώ τα κυδώνια και οι γυαλιστερές είναι στα 8 με 9 ευρώ το κιλό.
Παρά την αυξημένη κίνηση στην ιχθυαγορά, η οποία αναμένεται να συνεχισθεί μέχρι και τη Μεγάλη Πέμπτη, οι καταναλωτές είναι επιφυλακτικοί στις αγορές τους. «Παλαιότερα μπορεί να αγόραζαν δύο κιλά θαλασσινά, εφέτος τα έχουν περιορίσει στο μισό. Αγοράζουν πλέον μικρές ποσότητες» καταλήγει ο κ. Κοράκης.
Την τιμητική τους τη Μεγάλη Εβδομάδα έχουν και τα αλίπαστα προϊόντα. Οπως αναφέρει στο «Βήμα» ο κ. Σταμάτης Φλαμπούρης, ιδιοκτήτης τρίτης γενιάς στο «Παντοπωλείον της Στοάς των Αθανάτων», «οι τιμές έχουν διατηρηθεί στα ίδια επίπεδα με την Καθαρά Δευτέρα. Βλέπουμε όμως ότι ο κόσμος προτιμά τις προσφορές των καταστημάτων. Εμείς, για παράδειγμα, έχουμε σε προσφορά εξαιρετικό λάδι από την Ηλεία στα 4 ευρώ το μπουκάλι, ενώ τα κρασί μας είναι στα 2,3 ευρώ».
HeliosPlus
