Στασιμότητα παρουσιάζει η αγορά των αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα, καθώς οι καταναλωτές έχουν στραφεί σε έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής και διαβίωσης, ενώ και το διαθέσιμο εισόδημά τους επιδρά στη ζήτηση, σύμφωνα με μελέτη της ΙCΑΡ. Το ουίσκι εξακολουθεί να πρωταγωνιστεί στις προτιμήσεις των καταναλωτών, ακολουθεί το ούζο, ενώ το τσίπουρο αναδεικνύεται ο δυναμικός ανταγωνιστής του ούζου καθώς εμφανίζει συνεχή ανοδική πορεία τα τελευταία χρόνια.
Σύμφωνα με τις ισχύουσες συνθήκες και τάσεις, η ίδια έρευνα επισημαίνει ότι η συνολική εγχώρια αγορά των αλκοολούχων ποτών δεν αναμένεται να εμφανίσει αξιόλογες μεταβολές τη διετία 2007-2008, παράγοντες δε της αγοράς αναμένουν σταθεροποίησή της στα επίπεδα του 2006. Ειδικότερα τα λευκά ποτά (τζιν, βότκα και τεκίλα) εκτιμάται ότι θα συνεχίσουν να κινούνται ανοδικά, ενώ ανοδικά θα εξακολουθήσει να κινείται και η κατηγορία των malts και premium ουίσκι σε βάρος των στάνταρτ. Οριακή πτώση αναμένεται να παρουσιάσει η κατηγορία των μπράντι, ενώ μεγαλύτερη εκτιμάται ότι θα είναι η πτώση για τα λικέρ. Στασιμότητα αναμένεται για το ούζο και το ρούμι, ενώ το τσίπουρο αναδεικνύεται ο δυναμικός ανταγωνιστής του ούζου, καθώς εμφανίζει συνεχή ανοδική πορεία τα τελευταία χρόνια.
Σημειώνεται ότι η συνολική εγχώρια αγορά αλκοολούχων ποτών παρουσίασε αυξομειώσεις κατά τη διάρκεια της περιόδου 1992-2006. Το μεγαλύτερο μέρος της εγχώριας αγοράς καλύπτεται από εισαγόμενα προϊόντα, ενώ η εγχώρια παραγωγή συνίσταται κυρίως από ούζο, τσίπουρο, μπράντι και λικέρ. Στο σύνολο της αγοράς, το ουίσκι καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος καταλαμβάνοντας ποσοστό περίπου 41% το 2006, ενώ ακολουθεί το ούζο με μερίδιο της τάξεως του 25%. Στην τρίτη θέση, με αρκετά μικρότερη ζήτηση, βρίσκονται τα λικέρ και η βότκα με ποσοστό συμμετοχής 9% για τo καθένα και ακολουθούν τα μπράντι με μερίδιο 8%. Τη μικρότερη ζήτηση παρουσιάζουν το τζιν και το ρούμι.
Στο πλαίσιο της μελέτης συνετάχθη ομαδοποιημένος ισολογισμός βάσει αντιπροσωπευτικού δείγματος 22 παραγωγικών και οκτώ εισαγωγικών επιχειρήσεων για τις χρήσεις 2005 και 2006. Οπως προέκυψε από την εν λόγω ανάλυση, το σύνολο του ενεργητικού των παραγωγικών εταιρειών αυξήθηκε κατά 3% το 2006, σε αντίθεση με τις πωλήσεις που εμφανίζονται μειωμένες κατά 5% περίπου. Τα κέρδη προ φόρων εμφάνισαν αύξηση της τάξεως του 17% την ίδια περίοδο, κυρίως λόγω της μείωσης των μη λειτουργικών εξόδων. Σχετικά με τις εισαγωγικές εταιρείες, το σύνολο του ενεργητικού αυξήθηκε κατά 17% περίπου το 2006, ενώ οι πωλήσεις εμφανίζονται αυξημένες κατά 4% περίπου. Τα κέρδη προ φόρων εμφάνισαν μείωση της τάξεως του 14% την ίδια περίοδο, γεγονός που οφείλεται σε σημαντικό βαθμό στην αύξηση των λοιπών λειτουργικών εξόδων αλλά και των χρηματοοικονομικών δαπανών.
