Μπριζολάκια με σταφύλι

Το τσίλι εξισορροπεί την γλύκα από το σταφύλι και συνδυάζεται υπέροχα με το χοιρινό κρέας.

Προετοιμασία 10′, Μαγείρεμα 15′

 

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

800 γρ. μπριζολάκια από χοιρινό καρέ, χωρίς κόκαλο, λεπτοκομμένα

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 -3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη

1 πιπεριά τσίλι, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη

250 ml λευκό κρασί

300 γρ. ρόγες από σταφύλι της ποικιλίας σταφίδα, κομμένες στη μέση

Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα μπριζολάκια.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζουμε μέσα τα μπριζολάκια. Τα μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να ροδοκοκκινίζουν. Τότε, προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά και, σχεδόν αμέσως, το κρασί. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά γυρίζοντας πού και πού το κρέας. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το σταφύλι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμη. Σερβίρεται ζεστό.

Ακολούθησε το Βήμα στο Google news και μάθε όλες τις τελευταίες ειδήσεις.