από metereologos.gr
Σάββατο 26 Μαΐου 2018
 
 
Αποστολάκης Γιάννης Σεφ, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Fatto, Θουκυδίδου 76, Αλιμος, τηλ.: 6987497497 

Ομελέτα με λαχανικά και μπέικον

Ομελέτα με λαχανικά και μπέικον
Φωτογραφία Σταύρος Κωστάκης, food styling Παναγιώτα Λιακοπούλου
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

Υλικά για 2 άτομα
4 αβγά ολόκληρα και 4 ασπράδια αβγών
10 φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κολοκυθάκια, σε λεπτές ροδέλες
5 φέτες μπέικον
1 ντομάτα, σε λεπτές φέτες
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ολόκληρα αβγά, τα ασπράδια και τον δυόσμο. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ίσα να σπάσουν οι κρόκοι, αλλά χωρίς να ενσωματωθούν με τα ασπράδια. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι 1 κ.σ. λάδι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε τα αβγά από πάνω και περιμένουμε 1-2 λεπτά, έως ότου το μείγμα στερεοποιηθεί. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα πιάτο και τουμπάρουμε την ομελέτα πάνω στο πιάτο. Καθαρίζουμε προσεκτικά με λίγο χαρτί το τηγάνι και το ξαναβάζουμε στη φωτιά.

Στρώνουμε τις φέτες μπέικον σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού και από πάνω καλύπτουμε με τις ροδέλες ντομάτας. Ξαναβάζουμε την ομελέτα στο τηγάνι με την ψημένη πλευρά προς τα πάνω και την αφήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ξεροψηθεί το μπέικον.

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.






Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Οµελέτα φούρνου µε κολοκυθάκια  
Οµελέτα µε πατάτες και πιπεριές 
Ομελέτα φούρνου με μπρόκολο και τσένταρ  
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.