Η αλιάδα είναι μια αυθεντική παραδοσιακή συνταγή της ελληνικής κουζίνας και έχει την υπογραφή της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, που ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση και την απλότητά της. Παρασκευάζεται κυρίως με πατάτες και το αρωματικό ζουμί από βρασμένο μπακαλιάρο, τα οποία δένονται αρμονικά μεταξύ τους, δημιουργώντας μια κρεμώδη και γεμάτη νοστιμιά υφή. Το σκόρδο παίζει επίσης πρωταγωνιστικό ρόλο, χαρίζοντας ένταση και χαρακτηριστικό άρωμα στο πιάτο.
Υλικά
1 kg πατάτες
3-4 σκελ. σκόρδο
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι χυμός
