Carrot Cake χωρίς ζάχαρη και αυγά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Αν σου αρέσει το Carrot Cake αλλά προσπαθείς να αποφύγεις τη ζάχαρη, τότε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει την απόλυτη συνταγή που είναι μάλιστα και χωρίς αυγά!

Υλικά

1 κ.σ.

λιναρόσπορο αλεσμένο100 gr

μαλακούς χουρμάδες50 gr

σταφίδα σουλτανίνα (ξανθή μεγάλη)70 gr

ηλιέλαιο ή απαλό ελαιόλαδο200 gr

στραγγιστό γιαούρτι1½ κ.γ.

κανέλα1/4 κ.γ.

μοσχοκάρυδο1/2 κ.γ.

σόδα μαγειρικής200 gr

αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του150 gr

καρότο ψιλοτριμμένο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

150 gr

φρέσκο τυρί κρέμα

1 κ.σ. μέλι

*Για να μάθετε την εκτέλεση της συνταγής, μπορείτε να επισκεφθείτε το νέο argiro.gr, εκεί όπου δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.