Το 1962, λίγο μετά την ίδρυση του θρυλικού Clermont Club (ένα από τα πρώτα νόμιμα καζίνο της Βρετανίας) από τον John Aspinall στη Berkeley Square, ο τελευταίος νοίκιασε το μεγάλο υπόγειο στον φίλο του Mark Birley, ο οποίος ήθελε να δημιουργήσει ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης που θα ανταγωνιζόταν το 400 Club στη Leicester Square, το οποίο είχε αρχίσει να χάνει τη δημοτικότητά του.
Ονομάστηκε Annabel's προς τιμήν της συζύγου του και γρήγορα έγινε η πιο μοντέρνα ντισκοτέκ στον κόσμο, παραμένοντας για δεκαετίες το αγαπημένο στέκι της αριστοκρατίας και του διεθνούς jet set. «Αυτός ο χώρος ήταν θρυλικός», θυμάται ο διακοσμητής και κοσμικός Nicky Haslam, ο οποίος κάλυψε το πάρτι της πρώτης βραδιάς το 1963 για μεγάλο αμερικανικό περιοδικό. «"Πήγαινέ με στο Bel's", έλεγαν όλες οι ντεμπιτάντ. Ήταν πραγματικά υπέροχο».
Στις στήλες των κουτσομπολιών
Η ίδια η Lady Annabel Birley ήταν επίσης υπέροχη κατά την άποψη πολλών ανθρώπων — ψηλή και λεπτή, έξυπνη και ισχυρογνώμων, με μια ζωτικότητα που την έκανε να ξεχωρίζει σε κάθε παρέα.
Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960 και του 1970, έγινε γνωστή στις στήλες των κουτσομπολιών για τη μακροχρόνια σχέση της με τον δυναμικό μεγιστάνα Sir James Goldsmith, ο οποίος αργότερα έγινε ο δεύτερος σύζυγός της, προκαλώντας τον να σχολιάσει ότι «όταν παντρεύεσαι την ερωμένη σου, δημιουργείς μια κενή θέση».
