ΤΟ ΒΗΜΑ logo

ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ

Ζουμερό και πεντανόστιμο βοδινό μπρεζέ με λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ζουμερό και πεντανόστιμο βοδινό μπρεζέ με λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου 1

Αργοψημένο βοδινό φούρνου με κόκκινο κρασί, λαχανικά και αποξηραμένα άγρια μανιτάρια. Ζουμερό, αρωματικό και ιδανικό για κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.

ΑΠΟ GRACE TEAM

Αργοψημένο βοδινό φούρνου με κόκκινο κρασί, λαχανικά και αποξηραμένα άγρια μανιτάρια. Ζουμερό, αρωματικό και ιδανικό για κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.

Υλικά
2½ kg βοδινό (σπάλα ή σβέρκο) σε μεγάλα κομμάτια

1/4 φλ. ελαιόλαδο

3 ξερά κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα

3 καρότα σε κομμάτια των 4-5 εκ.

3 κλων. σέλερι σε κομμάτια

3 σκελ. σκόρδο σπασμένες

2 πράσα σε κομμάτια των 4-5 εκ.

1 κλων. δεντρολίβανο

3 κλων. θυμάρι

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 φύλλο δάφνης

30 gr αποξηραμένα άγρια μανιτάρια

750 ml κόκκινο ξηρό κρασί

4 φλ. ζωμό βοδινού

Αλάτι

Πιπέρι

Λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα

*Τα υπόλοιπα μυστικά θα τα βρείτε στο argiro.gr, εκεί όπου το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.

RECOMMENDED

PODCAST

Όταν ανοίγει η γη κάτω από τα πόδια σου

Στο σημερινό επεισόδιο ξεκινάμε από εκείνη τη γνώριμη αίσθηση ότι «άνοιξε η γη κάτω από τα πόδια μας» και καταλήγουμε σε μια πολύ ουσιαστική συζήτηση για το πόσο προετοιμασμένοι είμαστε απέναντι στο πραγματικά απρόβλεπτο.

ΑΚΟΥΣΕ ΤΟ

READ NEXT

NEWS

MORE

LATEST STORIES

READ MORE

CLOSE

©2026 MORE MEDIA. ALL RIGHTS RESERVED.

Cookies