ΤΟ ΒΗΜΑ logo

Ζουμερό και πεντανόστιμο βοδινό μπρεζέ με λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ζουμερό και πεντανόστιμο βοδινό μπρεζέ με λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου 1

Αργοψημένο βοδινό φούρνου με κόκκινο κρασί, λαχανικά και αποξηραμένα άγρια μανιτάρια. Ζουμερό, αρωματικό και ιδανικό για κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.

ΑΠΟ GRACE TEAM

Αργοψημένο βοδινό φούρνου με κόκκινο κρασί, λαχανικά και αποξηραμένα άγρια μανιτάρια. Ζουμερό, αρωματικό και ιδανικό για κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.

Υλικά
2½ kg βοδινό (σπάλα ή σβέρκο) σε μεγάλα κομμάτια

1/4 φλ. ελαιόλαδο

3 ξερά κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα

3 καρότα σε κομμάτια των 4-5 εκ.

3 κλων. σέλερι σε κομμάτια

3 σκελ. σκόρδο σπασμένες

2 πράσα σε κομμάτια των 4-5 εκ.

1 κλων. δεντρολίβανο

3 κλων. θυμάρι

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 φύλλο δάφνης

30 gr αποξηραμένα άγρια μανιτάρια

750 ml κόκκινο ξηρό κρασί

4 φλ. ζωμό βοδινού

Αλάτι

Πιπέρι

Λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα

*Τα υπόλοιπα μυστικά θα τα βρείτε στο argiro.gr, εκεί όπου το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.


Το άγχος των “πρέπει” και πώς μπορούμε να απαλλαγούμε από το βάρος τους

Πόσα από αυτά που κάνουμε κάθε μέρα είναι πραγματικά δικά μας; Και πόσα είναι απλώς “πρέπει” που μάθαμε να ακολουθούμε χωρίς δεύτερη σκέψη;


READ MORE

Cookies