ΤΟ ΒΗΜΑ logo

Ζουμερό και πεντανόστιμο βοδινό μπρεζέ με λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ζουμερό και πεντανόστιμο βοδινό μπρεζέ με λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου 1

Αργοψημένο βοδινό φούρνου με κόκκινο κρασί, λαχανικά και αποξηραμένα άγρια μανιτάρια. Ζουμερό, αρωματικό και ιδανικό για κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.

ΑΠΟ GRACE TEAM

Αργοψημένο βοδινό φούρνου με κόκκινο κρασί, λαχανικά και αποξηραμένα άγρια μανιτάρια. Ζουμερό, αρωματικό και ιδανικό για κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.

Υλικά
2½ kg βοδινό (σπάλα ή σβέρκο) σε μεγάλα κομμάτια

1/4 φλ. ελαιόλαδο

3 ξερά κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα

3 καρότα σε κομμάτια των 4-5 εκ.

3 κλων. σέλερι σε κομμάτια

3 σκελ. σκόρδο σπασμένες

2 πράσα σε κομμάτια των 4-5 εκ.

1 κλων. δεντρολίβανο

3 κλων. θυμάρι

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 φύλλο δάφνης

30 gr αποξηραμένα άγρια μανιτάρια

750 ml κόκκινο ξηρό κρασί

4 φλ. ζωμό βοδινού

Αλάτι

Πιπέρι

Λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα

*Τα υπόλοιπα μυστικά θα τα βρείτε στο argiro.gr, εκεί όπου το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.


Διαζύγιο: Πώς το ζει η μαμά- Πώς το θυμάται το παιδί;

Στο νέο επεισόδιο του podcast «Έχεις Δύο Λεπτά;», η Έλενα Πάκου και η Δέσποινα Δήμα προσεγγίζουν το θέμα του διαζυγίου μέσα από δύο διαφορετικές, αλλά βαθιά συνδεδεμένες οπτικές: εκείνη της χωρισμένης μαμάς και εκείνη της κόρης χωρισμένων γονιών.


READ MORE

ΑΠΟΡΡΗΤΟ