Τα μυστικά για τέλεια κάστανα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ο χειμώνας πλησιάζει και τα κάστανα έχουν την τιμητική τους! Είτε τα προτιμάτε βραστά, είτε ψητά στο φούρνο, στο τζάκι ή ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων, το σωστό καθάρισμα και μαγείρεμα είναι το κλειδί για να απολαύσετε στο έπακρο τη μοναδική τους γεύση.

11 Νοέ 2025

Τα κάστανα είναι η πιο αγαπημένη γεύση του φθινοπώρου αλλά και η πιο νοσταλγική εικόνα που μας έρχεται στο μυαλό από ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου αποκαλύπτει όλα τα μυστικά για το εύκολο ξεφλούδισμα, τους τρόπους μαγειρέματος και τη σωστή συντήρηση.

Προετοιμασία:

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάντε δύο κάθετες χαρακιές σε κάθε κάστανο, κατά προτίμηση στην πιο κοίλη πλευρά του.

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε τα κάστανα σε κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό.
Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει, βράστε τα για 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίστε τα και βάλτε τα σε ένα μπολ, σκεπάζοντάς τα με μια πετσέτα για 10 λεπτά.

Μυστικό:
Καθαρίστε τα όσο είναι ακόμη ζεστά! Όταν κρυώσουν, η φλούδα αφαιρείται πολύ πιο δύσκολα.

*Για να μάθετε τα υπόλοιπα μυστικά, μπορείτε να επισκεφθείτε το νέο argiro.gr, εκεί όπου το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.