Αφράτοι, ζουμεροί κεφτέδες με πλούσια, βελούδινη σάλτσα μουστάρδας και λεμονιού. Ένα σπιτικό φαγητό γεμάτο γεύση, ιδανικό για σερβίρισμα με ρύζι ή γιαούρτι.
Υλικά
ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ
600 gr μοσχαρίσιο κιμά (ή ανάμεικτο 400 γρ. μοσχαρίσιο με 200 γρ. χοιρινό)
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένη
2 φετ. ψωμί μπαγιάτικο
1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
1 πρέζα κύμινο
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αυγό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Λίγο πιπέρι
Γιαούρτι για το σερβίρισμα
Ρύζι για το σερβίρισμα
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. αλεύρι
2 φλ. ζωμό κρέατος ή νερό ζεστό
1 κ.σ. μουστάρδα επιλογής μας
Χυμό από1 ζουμερό λεμόνι
Αλάτι
Πολύχρωμα πιπέρια χοντροτριμμένα
Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
*Τα υπόλοιπα μυστικά θα τα βρείτε στο argiro.gr, εκεί όπου το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.
