Βeat
ΓΙΑΝΝΗΣ ΖΟΥΓΑΝΕΛΗΣ – ΣΑΚΗΣ ΜΠΟΥΛΑΣ
«Περιορίσαμε το μενού γιατί η κουζίνα δεν “έβγαινε” οικονομικά»
Η ιδέα: «Ξεκινήσαμε πριν από δύο χρόνια να δημιουργήσουμε κάτι καλό στο κέντρο αυτής της πόλης που ό,τι γίνεται από τους πολιτικούς είναι για να την καταστρατηγήσει.Θέλαμε να δημιουργήσουμε ένα cafe-bar restaurant με εύκολη πρόσβαση για να βρισκόμαστε με φίλους» μας λέει ο Γιάννης Ζουγανέλης.
Τι προσφέρει: «Κάποτε είχε πολύ περισσότερο φαγητό.Επειδή όμως η κουζίνα δεν “έβγαινε” οικονομικά,έχουμε περιορισμένο μενού,με ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες όμως επιλογές κρασιών.O καφές ξεκινάει από 2,20 ευρώ».
Τι προτείνει: «Τους “Φεγγίτες” από το οινοποιείο Οινογένεσις και,βεβαίως,το “Παραπορτιανό” από την πατρίδα μου τη Μύκονο».
Ποιους θα συναντήσετε εκεί: «Ερχονται όλοι οι φίλοι μας καλλιτέχνες,ο Λαυρέντης Μαχαιρίτσας, ο Μπάμπης Στόκας,ο Βασίλης Παπακωνσταντίνου.Τακτικοί επίσης είναι ο Γιώργος Κιμούλης,ο Μιχάλης Ρέππας με τον Θανάση Παπαθανασίου, η Αννα Παναγιωτοπούλου,ο Ιεροκλής Μιχαηλίδης,ο Θοδωρής Αθερίδης,η Σμαράγδα Καρύδη, η Ζέτα Μακρυπούλια,όλοι από τα διπλανά θέατρα,γίνεται χαμός!».
«ΒEAT»
Καρύτση 7, Αθήνα,τηλ.210 3222.253.
Οpus
ΑΝΤΩΝΗΣ ΡΕΜΟΣ- ΚΩΣΤΑΣ ΠΗΛΑΔΑΚΗΣ και συνεργάτες
«Είμαστε μια παρέα πέντε φίλων που πρώτα θέλουμε να περνάμε εμείς καλά»
Λειτουργεί: «Εδώ και περίπου 10 μήνες» μας λέει ο Κωνσταντίνος Δάνδολος που συνεταιρίστηκε με την παρέα του «Αcanthus» της Γλυφάδας,τον Γιάννη Παπαγιαννόπουλο,τον Μανώλη Μούτσο,καθώς επίσης και τους Ρέμο και Πηλαδάκη που είχαν το ακίνητο,για να δημιουργήσουν ένα all day caferestaurant με μεσογειακή κουζίνα στην περιοχή που γνωρίζουν,λίγο παραέξω όμως από την «πιάτσα» των ατέλειωτων καφέ της οδού Ζησιμοπούλου που «έχει κουράσει τον κόσμο».Το βράδυ μεταμορφώνεται σε μπαρ όπου κάθε Πέμπτη γίνονται και live εμφανίσεις.
Η φιλοσοφία του: «Θέλουμε πρώτα να περνάμε εμείς καλά και να κάνουμε τη δουλειά μας σε φιλικό περιβάλλον,γι΄ αυτό έχουμε διαμορφώσει παρεΐστικο κλίμα».
Ελάχιστη κατανάλωση: «Τέσσερα ευρώ ο καφές». Σχετικά με την κρίση: «Ανοίξαμε τη χειρότερη εποχή.Εχουμε όμως καλό “διαβατήριο” τον Αντώνη Ρέμο. Μειώσαμε όσο το δυνατόν τις τιμές. Στα μπουζούκια διασκεδάζεις με 200 ευρώ το άτομο. Εδώ μπορείς να ακούσεις καλλιτέχνες όπως ο Αντώνης Βαρδής και να πιεις το ποτό σου με 8 ευρώ».
Ποιους θα δείτε εκεί: Γνωστούς εφοπλιστές και καλλιτέχνες που κατοικοεδρεύουν στα νότια,αν και ο Κωνσταντίνος Δάνδολος μας λέει ότι έρχονται και από άλλες περιοχές.Καθημερινός για καφέ ο Ρέμος.
«ΟPUS»
Μεταξά 48 και Πανδώρας 9,Γλυφάδα,τηλ.210 8980.050. Ρecora Νera
ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΣΟΦΙΑΝΟΣ
«Εγινα “εστιάτορας” για να παραμείνω ηθοποιός με αξιοπρέπεια»
Ξεκίνησε: «Πριν από περίπου επτά χρόνια με την υποστήριξη της πρώην γυναίκας μου,“ψυχής” για χρόνια του “Rock and Roll” Τζένης Χρονοπούλου,και του Γιάννη Καμπανά,με μεγάλη θητεία στη “Ράτκα”. Αν δεν τους είχα μαζί μου,δεν θα το τολμούσα».
Πιάτο που προτείνει: «Την αναγνωρισμένη μας μπιφτέκα Φιορεντίνα με κιμά από το σεβαστό κρεοπωλείο “Falorni” της Ιταλίας».
Ελάχιστη κατανάλωση: «Από 32 ευρώ το άτομο για ένα πλήρες δείπνο.Υπάρχει και μεσημεριανό γεύμα από 24 ως 28 ευρώ».
Ποιους θα δει κανείς εκεί: «Από τη γειτόνισσα ως την κυρία με τον security. Εδώ συχνάζει πολιτικός κόσμος από κυβέρνηση και αντιπολίτευση αλλά και άφθονοι δημοσιογράφοι,κυρίως από το Μega Channel,αφού είμαστε πολύ κοντά “στη φωλιά του κούκου”».
Οικονομικά οφέλη του… εστιάτορα: «Μου δίνει τη δυνατότητα να κρατάω την αξιοπρέπειά μου.Να μην κάνω έναν ρόλο για τον οποίο θα ντρέπομαι,όπως ίσως παλιότερα να είχα κάνει όταν δεν είχα περιθώριο να πω “όχι” σε μια πατάτα. Με βοήθησε να φτιάξω μια δική μου θεατρική εταιρεία».
PECONA NERA
Σεβαστουπόλεως 158,Αμπελόκηποι,τηλ.210 6914.183. Γλυστρίδα
ΓΙΩΡΓΟΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ
«Δεν χωρούν δύο καρπούζια κάτω από την ίδια μασχάλη»
Η έμπνευση: «Η δεντροφύτευση και αναβάθμιση της πλατείας Χαλανδρίου μού έδωσε το έναυσμα να δημιουργήσω ένα γλυκό, ζεστό και “έντεχνο” μεζεδοπωλείο,τη “Γλυστρίδα”».
Οι τιμές: «Μπορεί κανείς να απολαύσει το φαγητό του από 12 ως και 20 ευρώ πίνοντας χύμα μονεμβασιώτικο κρασί.Και πάντα κερνάμε μαστίχα Χίου,ρακή από τα Μάλια και σπιτικό χαλβά σιμιγδαλένιο». Ποιους θα συναντήσετε εκεί: «Ολοι γνωστοί είναι.Συχνοί πελάτες είναι ο Χάρης Ρώμας,ο Σεραφείμ Φυντανίδης,η Βιργινία Βεντουράκη,η Πηνελόπη Πιτσούλη και η Δήμητρα Χατούπη».
Κοντράρει η μια «καριέρα» την άλλη: «Οπως λένε,δεν χωρούν δύο καρπούζια κάτω από την ίδια μασχάλη.Χρειάζεται να αφιερώνεις πολλές ώρες για να πλέουν και τα δύο καράβια σωστά.Πολλές φορές τελειώνω από το θέατρο,μπαίνω στο αυτοκίνητο για να πάω στο μαγαζί αλλά είμαι τόσο κουρασμένος που…στρίβω και γυρίζω σπίτι».
«ΓΛΥΣΤΡΙΔΑ»
Πλατεία Ηρώων,Χαλάνδρι,τηλ.210 6899.224-5. Κόκκοι καφέ
MΥΡΤΩ AΛΙΚΑΚΗ
«Αναζήτησα επάγγελμα σταθερότητας όταν έφτιαξα οικογένεια»
Η ιδέα: «Ξεκινήσαμε με τον άντρα μου Πέτρο Λαγούτη τη δημιουργία ενός καφέ θέλοντας να ασχοληθούμε με ένα επάγγελμα σχετικής σταθερότητας την περίοδο που γεννιούνταν τα παιδιά μας.Πάντα ήθελα να έχω μια καφετέρια που ως πελάτις θα μου άρεσε να πηγαίνω.Ασχοληθήκαμε πέντε χρόνια με τους “Κόκκους” και κάποια στιγμή που αποφασίσαμε ότι κουραστήκαμε ανέλαβαν τα ξαδέλφια του άντρα μου Λευτέρης και Γεράσιμος Λαγούτης.Σήμερα εμείς διατηρούμε ένα μικρό ποσοστό και είμαστε ευτυχείς που το “παιδί” μας πέρασε σε οικογενειακά χέρια». Πιάτο που προτείνει: «Τα ντακάκια με αληθινή κρητική μυζήθρα και ντομάτα.Τα λατρεύω! Στους “Κόκκους καφέ” μπορεί κανείς να τσιμπήσει,να φάει μια σαλάτα,ενίοτε και κάποια σπιτική πίτα, και να πιει τον καφέ του από 2,40 ως 3,80 ευρώ».
Δημιουργεί οικονομική ανασφάλεια το επάγγελμα του ηθοποιού; «Ως πριν από λίγα χρόνια, αν ήσουν μέσα στα πράγματα,δεν είχες να φοβηθείς τίποτα.Τώρα μπορεί στο θέατρο να μην υπάρχει μεγάλο πρόβλημα αλλά,όταν στην τηλεόραση γίνονται τρεις-τέσσερις σειρές,πόσοι ηθοποιοί θα δουλέψουν;».
Ποιους θα συναντήσετε εκεί: Ηθοποιούς όπως ο Γιάννης Μπέζος και ο Ρένος Χαραλαμπίδης,φωτιστές όπως ο Σάκης Μπιρμπίλης και φυσικά τη Μυρτώ Αλικάκη με τον Πέτρο Λαγούτη.
«KΟΚΚΟΙ ΚΑΦΕ»
Ασκληπιού 33 και Διδότου,Εξάρχεια, τηλ.210 3641.981.
