Για αιώνες στην Ινδονησία, το jamu ήταν κάτι παραπάνω από ένα απλό ρόφημα: ήταν ένα φυτικό ελιξίριο για την υγεία, το οποίο περνούσε από γενιά σε γενιά. Φτιαγμένο από κουρκουμά, τζίντζερ, ταμάρινδο και άλλα βότανα, το jamu όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό, αλλά συνδέει τις οικογένειες με την παράδοση και τον πολιτισμό τους.
Σήμερα, αυτή η αρχαία συνταγή ζωντανεύει ξανά σε καφέ, μπαρ και σπίτια τόσο στην Ινδονησία όσο και στις ΗΠΑ, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία που συνδυάζει ιστορία, υγεία και γεύση.
Το jamu αποτελεί μέρος της ινδονησιακής κουλτούρας εδώ και περισσότερα από 1.300 χρόνια, γεννημένο ως ελιξίριο για μακροζωία στην αυλή των βασιλέων. Κάθε οικογένεια διατηρεί τη δική της μυστική συνταγή, χρησιμοποιώντας μπαχαρικά και ρίζες που αλέθονται στο γουδί και καταναλώνονται είτε ως μικρά shots, ζεστό ρόφημα, είτε δροσιστικό ποτό.
Τα βασικά συστατικά όπως ο κουρκουμάς και το τζίντζερ προσφέρουν αντιφλεγμονώδεις και αναζωογονητικές ιδιότητες, ενώ ταυτόχρονα το tamarind, η λεμονόχορτο και τα υπόλοιπα βότανα ενισχύουν την πέψη και την ευεξία.
