Όποια συνταγή επιλέξετε, με αμμωνία ή χωρίς, αξίζει να βάλετε τα παιδιά σας να συμμετέχουν στη διαδικασία. Θα τη λατρέψουν! Άλλωστε, η συνταγή μπορεί να γίνει και χωρίς μίξερ, γεγονός που την κάνει ιδανική για να τη φτιάξετε το Πάσχα.
Πριν ξεκινήσετε να θυμάστε ότι όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χρησιμοποιήστε ένα καλό βούτυρο και ολόφρεσκα αυγά, γιατί αυτά θα δώσουν άρωμα και μοναδική γεύση.
- Η ζάχαρη πρέπει να είναι ψιλή κρυσταλλική για να λιώσει σωστά μέσα στο βούτυρο.
- Χτυπήστε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, με μίξερ χειρός ή με σύρμα. Πρέπει να λιώσει καλά η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα. Να γίνει κρέμα. Έτσι θα καραμελώσει σωστά η ζάχαρη στο ψήσιμο και θα βγουν τραγανά.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10’ λεπτά για να πλάθεται πιο εύκολα.
- Μη ζυμώνετε πολλή ώρα τη ζύμη από τη στιγμή που βάζετε το αλεύρι, για πιο τραγανό και μπισκοτένιο αποτέλεσμα. Η ζύμη που ζυμώνεται για πολλή ώρα με το αλεύρι, δίνει σκληρό αποτέλεσμα.
Για να μάθετε τα υπόλοιπα μυστικά, μπορείτε να επισκεφθείτε το argiro.gr, εκεί όπου το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.
