Η πρόταση από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για την 25η Μαρτίου είναι μπακαλιάρος φιλέτο με βελούδινη σκορδαλιά και ψητά παντζάρια – ένα πιο διατροφικό γεύμα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μοναδική γεύση.
Υλικά
2 συσκ. φιλέτου μπακαλιάρου
200 ml ηλιέλαιο για τηγάνισμα
50 gr αλεύρι για πανάρισμα
ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΛΟ
120 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
40 gr καλαμποκάλευρο
40 gr κορν φλάουρ
1/2 κ.γ. κοφτό αλάτι
2 πρέζες ζάχαρη
250 ml ανθρακούχο νερό (1 μικρό μπουκάλι)
30 ml ούζο
ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
100 gr αμύγδαλα ψύχα
6 σκελ. σκόρδο ψημένο
2 κ.σ. ξύδι
Λίγο αλάτι
100 ml ηλιέλαιο
100 gr ψωμί μουσκεμένο
100 ml ζεστό νερό
*Για να μάθετε την εκτέλεση της συνταγής, μπορείτε να επισκεφθείτε το νέο argiro.gr, εκεί όπου δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.
