• Αναζήτηση
  • Πωλείται εντός

    Στο Παντοπωλείο της Στοάς Αθανάτων (Αρμοδίου 2, Στοά Αθανάτων, τηλ. 210 3219855) μπορούμε να βρούμε έναν εξαιρετικό μεζέ, την ταραμόγλωσσα, ώστε να φτιάξουμε μόνοι μας τη δική μας ταραμοσαλάτα. «Πρόκειται ουσιαστικά για το αβγοτάραχο του μπακαλιάρου» μας εξηγούν οι ευγενικοί ιδιοκτήτες Σταμάτης Φλαμπούρης και Λουίζα Ψυχογιού. «Το χρησιμοποιούμε για την παρασκευή της ταραμοσαλάτας, ενώ μπορούμε να το εντάξουμε, κόβοντάς το κομματάκια σε πράσινες σαλάτες και σάλτσες. Αν το ξαρμυρίσουμε, γίνεται και σαγανάκι, μεζές που τιμούν ιδιαίτερα οι Ισπανοί και οι Πορτογάλοι» αναφέρουν. Στο όμορφο και ιστορικό μαγαζί, το οποίο ξεκίνησε ο αδελφός του παππού της Λουίζας το 1957, βρίσκουμε εξαιρετικά αλίπαστα, όπως οι νοστιμότατες ευμεγέθεις αντσούγιες Ισπανίας, ενώ μεγάλη ζήτηση έχει και το λευκό κρασί Ιζαμπώ, παραγωγής των ιδιοκτητών από την παραδοσιακή πελοποννησιακή ποικιλία Φιλέρι.

    Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 9 Μαρτίου 2014.

    Αφιερώματα
    Σίβυλλα
    • Έντυπη έκδοση On the beach… Οι μαυροφορεμένες γυναίκες μου έριξαν ένα μάλλον αδιάφορο βλέμμα. Σκέφθηκα ότι το «θέαμα» μιας ξένης με τα ασημένια slingbacks... ΣΙΒΥΛΛΑ
    Helios Kiosk