Από τα Δωδεκάνησα και συγκεκριµένα την Αστυπάλαια είναι τα γλυκά παξιµάδια που φτιάχνονται στο Εργαστήριο της Ηλιάνας, σε δύο εκδοχές: αµυγδάλου µε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και κανέλα, και γαλατοκούλουρο µε θυµαρίσιο µέλι και µαστίχα. Χωρίς συντηρητικά, διπλοφουρνιστά και χειροποίητα, €3,25/350 γρ.{{{ moto }}}