Τσέλιγκας: Μαγαζάκι μια σταλιά γεμάτο ελληνικές γεύσεις

Μπαίνεις και νομίζεις ότι βρέθηκες στη σπηλιά του Αλή Μπαμπά, μόνο που στο κατάστημα του κ. Μιχάλη Μαυρόπουλου στον Βύρωνα οι θησαυροί είναι βρώσιμοι και πάνω από όλα πεντανόστιμοι.
Πρόκειται για ένα μπακάλικο στην κλασικότερη μορφή του. Καλούδια στριμωγμένα σε ράφια που φτάνουν ως το ταβάνι, ψυγεία που ξεχειλίζουν τυριά και άλλα γαλακτοκομικά. Mεταλλικά δοχεία με αλίπαστα και καπνιστά ψάρια, λουκάνικα που κρέμονται από το ταβάνι.
Βρίσκεται εκεί περισσότερα από σαράντα χρόνια με πελατεία σταθερή, φανατική θα έλεγα, αλλά και νέους φίλους που «ταξιδεύουν» από κάθε γωνιά της πόλης για να το επισκεφθούν. Η συνταγή της επιτυχίας του απλή: αγάπη για τα παραδοσιακά προϊόντα της ελληνικής περιφέρειας και σεβασμός στους πελάτες-φίλους του.
Στον Τσέλιγκα πρωταγωνιστεί η φέτα. Διαθέτει 12 διαφορετικές, όλες φτιαγμένες σε μικρά οικογενειακά τυροκομεία της επαρχίας. Οι σκληρές Βυτίνας και Παρνασσού, η ημίσκληρη Σπάρτης και η μαλακή-τρώγεται με το κουτάλι του Ναυπλίου κλέβουν τις εντυπώσεις. Αν θέλετε να πάρετε ποσότητα και να τη φυλάξετε στην κατάψυξη ζητείστε να σας την πακετάρουν αεροστεγώς ή να σας την βάλουν σε τάπερ με άλμη. Δίπλα τους ο φρέσκος ανθότυρος Αστακού σε προκαλεί να τον δοκιμάσεις.
Μπορεί η φήμη του Τζέλιγκα να στηρίζεται κυρίως στα τυριά αλλά ο μικρός γεμάτος ζεστασιά χώρος του φιλοξενεί κι άλλα εκλεκτά. Κρητικά παξιμάδια «Ορεσίβιος», ξινόχοντρος και χυλοπίτες «Χανίων», ρυζόγαλο, σοκολατένια κρέμα, γιαούρτι και βελούδινο παγωτό από το εργαστήριο Λούσι στο Καπανδρίτι, παγωτό καϊμάκι από το εργαστήριο Κοσμίδη-Γραβριηλίδη (γνωστό για τον χειροποίητο Χαλβά Δραπετσώνας).
Λίγο πιο πέρα το πρόβειο βούτυρο Μυτιλήνης με έκανε να λιγουρεύομαι χωριάτικες γαλατόπιτες και αρωματικά ανατολίτικα πιλάφια. Κι ενώ είχα αποφασίσει να συγκρατηθώ το μάτι έπεσε στις θρούμπες από το Πήλιο, τις ανάλατες ελιές Χαλκιδικής και τη χύμα κάπαρη από τη Σαντορίνη.
Αξιοζήλευτη, τέλος, η ποικιλία αλλαντικών του. Λουκάνικα χοιρινά από Καρδίτσα, Θεσσαλία και Μύκονο, παστουρμάς για τους πιο ψαγμένους, σαλάμι αέρος Λευκάδος του Πολυχρονόπουλου για τους πιο παραδοσιακούς.
Τσέλιγκας, Ιθώμης 17, Αγορά Βύρωνα, τηλ. 210 7664193
Ακολουθήστε στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, από
Αφιερώματα
ΒΗΜΑτοδότης
Σίβυλλα
Helios Kiosk