Κοκτέιλ από Hytra

«Πάμε για ποτό στη Hytra» μου είπε μια φίλη προκαλώντας την έκπληξή μου με αυτήν την επιλογή καθώς συνήθως συναντιόμαστε σε «ψαγμένα» μπαράκια-ποτοπωλεία.
«Ψάξιμο» για εμάς δεν σημαίνει τίποτα περισσότερο από σεβασμό στον πελάτη. Καλή εξυπηρέτηση, ποιοτικό προϊόν. Αυτή τη φορά δεν αναφέρομαι στα πιάτα υψηλής γαστρονομίας και στις εξελιγμένες εκδοχές μεσογειακών γεύσεων που έχουν χαρίσει στο εστιατόριο βραβεία και αστέρι Michelin αλλά στην αξιόλογη, όπως αποδείχθηκε, μπάρα του.
«Να πάρουμε κοκτέιλ.» είπε ενώ εγώ είχα αρχίσει ήδη να διαμαρτύρομαι για τα πολύχρωμα γλυκερά νεροζούμια που κατά καιρούς έχουμε καταναλώσει σε διάφορα στέκια της πόλης δίνοντας μια περιουσία. Με σταμάτησε λέγοντας: «Θα δεις, θα σου αρέσει». Και πράγματι μου άρεσε.
Από τον κατάλογο ξεχωρίσαμε τα πρωτότυπα κοκτέιλ όπως το Marilene με ρούμι, λάιμ και σαφράν, το δροσιστικό My Daquiri με την διακριτική γεύση χαμομηλιού και το ανάλαφρο Hytra Lemonade με ginger και αγγούρι που σερβιρίστηκε σε ρετρό γυάλινο βαζάκι. Ενδιαφέρουσα και η λίστα κρασιών, στην πλειοψηφία τους ελληνικά. Στα συν του η πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής και το άψογο σέρβις. Ο μπάρμαν, Παναγιώτης Φράγκος, είναι αυτό που λέμε επαγγελματίας. Ευγενικός, πρόθυμος να βοηθήσει τους αναποφάσιστους και κυρίως εξαιρετικά σχολαστικός στη διαδικασία παρασκευής του κάθε ποτού.
Μεγάλο πλεονέκτημα η καταπληκτική θέα 360 μοιρών. Στον 7ο όροφο της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών όπου βρίσκεται η καλοκαιρινή εκδοχή του εστιατορίου τα μάτια απολαμβάνουν όλη την Αθήνα, από Ακρόπολη, Λυκαβηττό και Φιλοπάππου ως τη θάλασσα του Σαρωνικού. Την αρμονία του χώρου συμπληρώνουν λιτές διακοσμητικές γραμμές, απαλή μουσική και φυσικά η ανοιχτή κουζίνα όπου ο ευφάνταστος σεφ Νίκος Καραθάνος και η ομάδα του δημιουργούν γαστρονομικά θαύματα μοριακής κουζίνας συνδυάζοντας ελληνικά και κυρίως εποχιακά υλικά με μυστηριακούς ατμούς αζώτου.
Όπως πληροφορηθήκαμε αυτή η «όαση» θα είναι στη διάθεσή μας όσο ο καιρός το επιτρέπει. Στη συνέχεια η Hytra θα επιστρέψει στο χειμερινό της σπίτι, έναν όροφο χαμηλότερα.
Hytra, 7ος όροφος Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών Ιδρύματος Ωνάση, Λεωφ. Συγγρού 107-109, Νέος Κόσμος, τηλ. 210 3316767

Ακολουθήστε στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, από
Αφιερώματα
ΒΗΜΑτοδότης
Σίβυλλα
Helios Kiosk