ΒΕΡΟΛΙΝΟ Β ιομηχανική χώρα η Γερμανία, φυσικό ήταν να δημιουργήσει και το πρώτο πλήρως αυτοματοποιημένο εστιατόριο του κόσμου. Ο λόγος για το εστιατόριο Βaggers στη Νυρεμβέργη, όπου οι παραδοσιακοί σερβιτόροι έχουν αντικατασταθεί από… μεταλλικές σιδηροτροχιές οι οποίες συνδέουν τα τραπέζια απευθείας με την κουζίνα- θυμίζοντας περισσότερο λούνα παρκ και «τρενάκι του τρόμου»!
Το σύστημα δουλεύει ως εξής: Οι πελάτες παραγγέλνουν το φαγητό τους από υπολογιστή με ειδικές οθόνες αφής. Κατόπιν οι μάγειροιπου είναι συμβατικοί και όχι ρομπότ- παρασκευάζουν το φαγητό στην κουζίνα και στη συνέχεια το ειδικά σχεδιασμένο πιάτο «εκτοξεύεται» προς το σωστό τραπέζι. Η κουζίνα βρίσκεται ψηλότερα από τα τραπέζια, οπότε δεν χρειάζεται υψηλή τεχνολογία· κινητήρια δύναμη είναι η βαρύτητα. Απλώς οι σιδηροτροχιές έχουν σχεδιαστεί ειδικά ώστε τα τροχοφόρα πιάτα να μην καταλήγουν πάνω στους πελάτες!
Οση ώρα μάλιστα ο πελάτης περιμένει το φαγητό του μπορεί να χρησιμοποιεί τον υπολογιστή για να αποστείλει μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή γραπτά μηνύματα SΜS στα κινητά της αρεσκείας του.
Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου Μίχαελ Μαχ η επιχείρηση αποτελεί την απάντηση στην πολυετή επιδίωξή του να δημιουργήσει ένα εντελώς νέο, αποτελεσματικότερο και εύχρηστο σύστημα εστίασης, το οποίο παράλληλα θα του γλιτώνει χρήματα, καταργώντας τα γκαρσόνια και μειώνοντας έτσι σημαντικά το εργατικό κόστος. Βέβαια, όπως εξηγεί ο κ. Μαχ, το σύστημα δεν είναι ακόμη πλήρως αυτοματοποιημένο, αφού η κουζίνα παραμένει- για την ώρα τουλάχιστον- ανθρωποκρατούμενη, ενώ πολλοί πελάτες, ιδιαίτερα οι μεγαλύτεροι σε ηλικία, δυσκολεύονται να χρησιμοποιήσουν τις ειδικές οθόνες για να παραγγείλουν. Ετσι ο κ. Μαχ αναγκάζεται να απασχολεί δύο-τρεις «βοηθούς», οι οποίοι εξηγούν στους πελάτες πώς να παραγγείλουν τα… αυτοκινούμενα λουκάνικά τους.
