Η πιο ευχάριστη έκπληξη από τους ανθρώπους του συνεταιρισμού με την κυρίαρχη θέση στο αμπελουργικό γίγνεσθαι του νησιού. Ωραίο ως σκέψη, σπουδαίο ως εκτέλεση. Αρωματικό, με ωραία οξύτητα και νεύρο στο στόμα. Ας ελπίσουμε να μην εξαντληθεί από τους πολυάριθμους επισκέπτες της Σαντορίνης και να το απολαμβάνουμε και εκτός νησιού.

*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 15 Ιουνίου 2014.