από metereologos.gr
Παρασκευή 25 Μαΐου 2018
 
 

H ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Πένες με λουκάνικα, σπανάκι και φέτα

Διαλέγουμε σπανάκι τρυφερό, όπως αυτό που χρησιμοποιούμε στις σαλάτες
H ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Πένες με λουκάνικα, σπανάκι και φέτα
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη, food styling: Αντωνία Κατή
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

500 γρ. πένες

100 ml έ.π. ελαιόλαδο

300 γρ. λουκάνικο, κατά προτίμηση χωριάτικο, σε ροδέλες

20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 πρέζα μπούκοβο

100 ml λευκό ξηρό κρασί

200 ml σάλτσα ντομάτας, σπιτική ή κονσέρβα

100 ml νερό, ζεστό

200 γρ. σπανάκι, χονδροκομμένο

αλάτι, πιπέρι

60 γρ. φέτα, τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να γίνουν al dente. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.


Σε ένα βαθύ και μεγάλο τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε το λουκάνικο μέχρι να πάρει έντονο χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και όταν βγάλει τα αρώματά του ρίχνουμε το μπούκοβο. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και το νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να συμπυκνωθεί η σάλτσα περίπου στο μισό.


Προσθέτουμε το σπανάκι και τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσουν οι πένες. Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με την τριμμένη φέτα.



Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πένες με καυτερή πιπεριά, κάππαρη και βασιλικό 
Πένες µε µελιτζάνες και αντσούγιες 
Χωριάτικη με πένες ολικής άλεσης 
Πένες με σάλτσα από κόκκινες πιπεριές 
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.