Κανέλα Υλικά (για ένα μπολ του ενός λίτρου)
500 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
270 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
40 ml μέλι
4 κρόκους αβγών
10 γρ. φύλλα ζελατίνης
2 λουβιά φυσικής βανίλιας, τους σπόρους ή 2 βανιλίνες
10 γρ. κανέλα, σε σκόνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοκολάτα
Υλικά (για ένα μπολ του ενός λίτρου)
500 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
280 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
140 γρ. ζάχαρη
50 ml μέλι
1 κρόκο αβγού
10 γρ. φύλλα ζελατίνης
60 γρ. κακάο καλής ποιότητας, σε σκόνη
Μάνγκο Υλικά (για ένα μπολ του ενός λίτρου)
50 γρ. γάλα σε σκόνη, άπαχο (0% λιπαρά)
200 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
30 ml μέλι
1 κρόκο αβγού
10 γρ. φύλλα ζελατίνης
250 γρ. μάνγκο, τη σάρκα, πολτοποιημένo