Κανέλα

Υλικά (για ένα μπολ του ενός λίτρου)

500 ml φρέσκο γάλα, πλήρες

270 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

150 γρ. ζάχαρη

40 ml μέλι

4 κρόκους αβγών

10 γρ. φύλλα ζελατίνης

2 λουβιά φυσικής βανίλιας, τους σπόρους ή 2 βανιλίνες

10 γρ. κανέλα, σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοκολάτα

Υλικά (για ένα μπολ του ενός λίτρου)

500 ml φρέσκο γάλα, πλήρες

280 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

140 γρ. ζάχαρη

50 ml μέλι

1 κρόκο αβγού

10 γρ. φύλλα ζελατίνης

60 γρ. κακάο καλής ποιότητας, σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μάνγκο

Υλικά (για ένα μπολ του ενός λίτρου)

320 ml φρέσκο γάλα, πλήρες

50 γρ. γάλα σε σκόνη, άπαχο (0% λιπαρά)

200 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

150 γρ. ζάχαρη

30 ml μέλι

1 κρόκο αβγού

10 γρ. φύλλα ζελατίνης

250 γρ. μάνγκο, τη σάρκα, πολτοποιημένo

ΕΚΤΕΛΕΣΗ