από metereologos.gr
Τρίτη 22 Μαΐου 2018
 
 

Πλιγούρι µε λαχανικά και δυόσµο

Tο πλιγούρι, το χοντροσπασµένο σιτάρι δηλαδή, έχει την ιδιότητα να «τραβάει» τα υγρά, γι’ αυτό φροντίστε να βάλετε αρκετό ζωµό, ώστε να µη γίνει στεγνό το φαγητό
Πλιγούρι µε λαχανικά και δυόσµο
Φωτογραφία: Γιώργος Δέτσης, εκτέλεση συνταγής: Βίκυ Κουμάντου
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

ΥΛΙΚΑ (για 4-6 άτοµα)

100 ml έ.π. ελαιόλαδο

50 γρ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

150 γρ. κόκκινες πιπεριές, σε µικρά καρέ

150 γρ. κίτρινες πιπεριές, σε µικρά καρέ

αλάτι

150 γρ. πλιγούρι

250 ml ζωµός κοτόπουλου, σπιτικός ή ψυγείου

150 γρ. κολοκύθια, σε µικρά καρέ

150 γρ. λιαστές ντοµάτες, ψιλοκοµµένες

50 γρ. φρέσκο κρεµµυδάκι, ψιλοκοµµένο

µαϊντανός, ψιλοκοµµένος

δυόσµος, ψιλοκοµµένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουµε µια κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά, ρίχνουµε το µισό ελαιόλαδο και σοτάρουµε ελαφρώς το κρεµµύδι και τις πιπεριές. Αλατίζουµε, προσθέτουµε το πλιγούρι και σοτάρουµε για 1 λεπτό.

Ρίχνουµε τον ζωµό, αλατίζουµε και φέρνουµε σε βρασµό. Χαµηλώνουµε τη φωτιά αµέσως, σκεπάζουµε και µαγειρεύουµε σε πολύ χαµηλή θερµοκρασία, µέχρι να απορροφηθεί ο ζωµός και να µαγειρευτεί το πλιγούρι.

Προσθέτουµε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουµε. Αλατίζουµε αν χρειάζεται.



Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κολοκυθοανθοί µε πλιγούρι και σος γιαουρτιού 
Πλιγούρι µε κράνµπερις και φιστίκια Αιγίνης 
Γέµιση γαλοπούλας µε πλιγούρι 
Ντοματόσουπα με πλιγούρι 
Σουτζουκάκια με πλιγούρι και ψωμί ολικής αλέσεως 
Σαλάτα πλιγούρι με γαρίδες  
Σαλάτα πλιγούρι με γαρίδες  
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.