από metereologos.gr
Τρίτη 17 Ιουλίου 2018
 
 

Πίτες-πίτσες με απάκι και γραβιέρα

Το αλάτι μπορεί και να παραλειφθεί σε αυτή τη συνταγή, καθώς το τυρί και το απάκι είναι αρκετά αλμυρά
Πίτες-πίτσες με απάκι και γραβιέρα
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάλη, food styling: Αντωνία Κατή
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

ΥΛΙΚΑ (για 6 κομμάτια)

Για τη σάλτσα ντομάτας


800 γρ. ντοματάκια, αποφλοιωμένα, από κονσέρβα

20 γρ. ζάχαρη

20 ml έ.π. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.γ. φρέσκο βασιλικό, χονδροκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Για τις πίτες


50 ml έ.π. ελαιόλαδο

6 πίτες για σουβλάκι, 90 γρ. η καθεμία

200 γρ. γλυκιά γραβιέρα Κρήτης, χονδροτριμμένη

100 γρ. απάκι, σε λεπτές φέτες

10-12 φύλλα ρόκας

60 ml κρέμα μπαλσάμικου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σάλτσα: Στον κάδο του μπλέντερ πολτοποιούμε τα ντοματάκια, προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι,το σκόρδο και τον βασιλικό. Αφήνουμε τη σάλτσα να αρωματιστεί με τον βασιλικό, για περίπου 30 λεπτά. Από τη σάλτσα αυτή θα χρειαστούμε 225 ml. Την υπόλοιπη μπορούμε να τη φυλάξουμε στο ψυγείο για λίγες ημέρες.

Πίτες: Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα, ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο και απλώνουμε τις πίτες. Απλώνουμε μια στρώση σάλτσας στην κάθε πίτα, συνεχίζουμε με το τυρί και μετά με το απάκι. Ραντίζουμε πάλι με το
υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να λιώσει το τυρί.

Μοιράζουμε από επάνω τα φύλλα της ρόκας, ραντίζουμε με την κρέμα μπαλσάμικου και σερβίρουμε.

*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Φεβρουαρίου 2015.

 

 






Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ατομικές πίτσες με αγκινάρες τουρσί και κρέμα τυριού 
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.