από metereologos.gr
Κυριακή 27 Μαΐου 2018
 
 

Κολοκυθόπιτα

Για να αφαιρέσουμε εύκολα τα σπόρια από την κολοκύθα αρκεί να την κόψουμε σε φέτες και να χαράξουμε διαγωνίως και σταυρωτά τη σάρκα της με ένα κοφτερό μαχαίρι ούτως ώστε να κοπούν οι ίνες που συγκρατούν τα σπόρια
Κολοκυθόπιτα
Φωτογραφία: Αναστασία Αδάμακη, food styling: Αντωνία Κατή
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

YΛΙΚΑ (για 1 στρογγυλό ταψί διαμέτρου 22 εκ.)

1 κιλό πορτοκαλί κολοκύθα (την ψίχα), σε μικρούς κύβους

200 γρ. καστανή ζάχαρη

1 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη και λίγη επιπλέον για το πασπάλισμα

50 γρ. ξανθές σταφίδες

100 γρ. καρύδια (την ψίχα), σπασμένα στο multi

50 γρ. βούτυρο αγελάδος,  λιωμένο και λίγο ακόμη για την επάλειψη του ταψιού και των φύλλων

10 φύλλα κρούστας

ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά εκτός από τα φύλλα κρούστας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.

Βουτυρώνουμε το ταψί και απλώνουμε ένα ένα τα μισά φύλλα κρούστας, βουτυρώνοντάς τα ενδιάμεσα. Ρίχνουμε τη γέμιση της κολοκύθας, την απλώνουμε να πάει παντού και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.

Χαράσσουμε σε τετράγωνα, ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.  Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα.

*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Φεβρουαρίου 2015.         


Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Εύκολη κολοκυθόπιτα 
Πολύσπορη κολοκυθόπιτα 
 
 
σχόλια (1)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.
     
    Τὰ σπόρια; | 08/03/2015 18:26
    Πολύ καλή φαίνεται η συνταγή! Θα την δοκιμάσω. Αλλά, τα ...σπόρια; Υπάρχει λέξις ...το σπόρι;
    Ελένη Τ.
    απάντηση00