από metereologos.gr
Παρασκευή 25 Μαΐου 2018
 
 

Μους σοκολάτας με ξηρούς καρπούς

Γινεται δροσερή αν της προσθέσετε φρούτα ή πιο «χειμωνιάτικη» αν την περιχύσετε με σιρόπι
Μους σοκολάτας με ξηρούς καρπούς
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη, food styling: Αντωνία Κατή
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

ΥΛΙΚΑ (για 1 μεγάλο μπολ)

200 γρ. διάφοροι ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια)

1 κ.σ. ζάχαρη

200 ml γάλα

400 γρ. σοκολάτα της αρεσκείας σας, κατά προτίμηση κουβερτούρα, περιεκτικότητας 65% κακάο, χονδροσπασμένη

500 ml κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και τη ζάχαρη. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το σπάμε σε χονδρά κομμάτια.

Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις πάρει βράση το ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ που περιέχει τη σοκολάτα. Ομογενοποιούμε το μείγμα και αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη σαντιγί και τη μεταφέρουμε στο μπολ με τη σοκολάτα και το γάλα. Με μια μαρίζ ομογενοποιούμε απαλά τα δύο μείγματα.

Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε στο μπολ. Αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί για περίπου 30 λεπτά ή στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 12 Οκτωβρίου 2014.






Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μους γκρέιπφρουτ-πορτοκαλιού με μπράουνι σοκολάτας 
Μους σοκολάτας με στικ μανταρινιού 
Μους σοκολάτας με άρωμα μέντας 
Μους σοκολάτα-λεµόνι 
Μους σοκολάτας με περγαμόντο 
Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και κουραμπιέ 
Μους με κρέμα καραμελέ και «πουράκια» 
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.