από metereologos.gr
Δευτέρα 23 Ιουλίου 2018
 
 

Σούπα λαχανικών με κατίκι και κάπαρη

Ανοίγει ένα υπέροχο γεύμα ή κλείνει την ημέρα σας νόστιμα
Σούπα λαχανικών με κατίκι και κάπαρη
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

Υλικά για 4-6 άτομα

4 καρότα

4 πατάτες

4 κολοκυθάκια

1 φλ. αρακάς

4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 φλ. καλαμπόκι

2-3 πράσα

1 ματσάκι σέλινο

3-4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

χυμός από ½ λεμόνι

Για το γαρνίρισμα

λίγη κάπαρη ξαλμυρισμένη

1 κεσεδάκι κατίκι Δομοκού

πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καρότα, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια και τα πράσα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον αρακά, το καλαμπόκι και το σέλινο. Ρίχνουμε 6 ποτήρια νερό, αλάτι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σουρώνουμε τα λαχανικά και κρατάμε τον ζωμό. Περνάμε τα λαχανικά από το μπλέντερ και τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό, ανακατεύοντας μέχρι να έρθει στην πυκνότητα που επιθυμούμε. Συμπληρώνουμε με το λάδι και το λεμόνι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε προσθέτοντας μία κουταλιά της σούπας κατίκι, λίγη κάπαρη και πάπρικα σε κάθε πιάτο.Τρώγεται χλιαρή

 

 

 



Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Σούπα από γλυκιά κολοκύθα 
Σούπα με πέστο βασιλικό και πλευρώτους 
Σούπα βελουτέ με άρωμα μαστίχας 
Σούπα από άγρια σπαράγγια με κριθαράκι και γαρίδες 
Κρύα σούπα ντοµάτας και µπρουσκέτα µε αβοκάντο  
Σούπα µε γλυκό τραχανά και κοτόπουλο 
Κρεμμυδόσουπα 
Σούπα κολοκύθας με τραγανές φέτες μπέικον  
Σούπα με πεπόνι, αγγούρι και αβοκάντο  
 
 
σχόλια (4)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.
     
     
    Grammata hasapi! | 13/09/2013 21:55
    Ti einai to katiki re paidia? Poios tis grafei aftes tis syntages thee mou?
    emigres
    απάντηση320
    Απαντήσεις  3 | Εμφάνιση όλων