από metereologos.gr
Τετάρτη 18 Ιουλίου 2018
 
 
Αποστολάκης Γιάννης Σεφ, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Fatto, Θουκυδίδου 76, Αλιμος, τηλ.: 6987497497 

Μους σοκολάτα-λεµόνι

Αγαπηµένη γεύση σε χρόνο ρεκόρ, µε ελάχιστα υλικά. Ιδανική για αρχάριους µάγειρες, αλλά το αποτέλεσµα θα εκτιµηθεί και από τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας
Μους σοκολάτα-λεµόνι
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα)

300 γρ. σοκολάτα υγείας 50%-55% κακάο

500 γρ. κρέµα γάλακτος

2 λεµόνια, ακέρωτα, το ξύσµα και τον χυµό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουµε σε µικρά κοµµάτια τη σοκολάτα. Σε µικρή κατσαρόλα ζεσταίνουµε τα 200 γρ. από την κρέµα γάλακτος. Μόλις πάρει βράση, την αποσύρουµε από τη φωτιά και ρίχνουµε τα κοµµάτια σοκολάτας. Ανακατεύουµε πολύ καλά και περιµένουµε τουλάχιστον 20 λεπτά να κρυώσει. Προσθέτουµε το ξύσµα και τον χυµό λεµονιού.

Βάζουµε την υπόλοιπη κρέµα σε ένα µπολ και µε ένα σύρµα τη χτυπάµε καλά, µέχρι να έχουµε µια απαλή σαντιγί. Ενσωµατώνουµε τη σαντιγί στη σοκολάτα σε δόσεις, ανακατεύοντας απαλά κάθε φορά. Μοιράζουµε το µείγµα σε ποτήρια, κούπες ή µπολ και αφήνουµε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.



Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μους µαστίχα µε πεπόνι 
Μους αμυγδάλου με καραμελωμένα αμύγδαλα 
Μους χαλβά με παγωτό σοκολάτα 
Μους σοκολάτας με άρωμα μέντας 
Μους σοκολάτα με τρούφα και ψητά αχλάδια  
Μους σοκολάτας με στικ μανταρινιού  
Μους γκρέιπφρουτ-πορτοκαλιού με μπράουνι σοκολάτας 
Μους σοκολάτας με ξηρούς καρπούς  
Μους σοκολάτας με περγαμόντο 
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.