από metereologos.gr
Πέμπτη 19 Ιουλίου 2018
 
 
Αποστολάκης Γιάννης Σεφ, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Fatto, Θουκυδίδου 76, Αλιμος, τηλ.: 6987497497 

Οµελέτα φούρνου µε κολοκυθάκια

Θυµίζει αφράτη πίτσα και κάνει καλή παρέα µε την µπίρα. Αν τη θέλετε πιο χορταστική, προσθέστε µερικές ροδέλες πατάτας
Οµελέτα φούρνου µε κολοκυθάκια
Φωτογραφία: Γιώργος Δέτσης, εκτέλεση συνταγής: Βίκυ Κουμάντου
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτοµα)

5 µέτρια κολοκύθια, σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.

30 ml έ.π. ελαιόλαδο

αλάτι

12 αβγά, τα ασπράδια

8 αβγά, τους κρόκους

2 κ.σ. κρέµα γάλακτος

φρεσκοτριµµένο πιπέρι

2 κ.σ. κουκουνάρι, καβουρντισµένο*

10 φύλλα βασιλικού, ψιλοκοµµένα

1 ντοµάτα, ψιλοκοµµένη (για το σερβίρισµα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώνουµε τα κολοκυθάκια µε τη βοήθεια ενός πινέλου, τα αλατίζουµε και τα απλώνουµε σε ένα ταψί. Ψήνουµε για περίπου 15 λεπτά και τα αφήνουµε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Σε ένα µπολ ρίχνουµε τα αβγά, προσθέτουµε την κρέµα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, και χτυπάµε µε ένα πιρούνι. Ρίχνουµε το µείγµα σε ένα µικρής διαµέτρου ταψί (όσο πιο µικρό είναι το σκεύος, τόσο πιο παχιά θα γίνει η οµελέτα). Προσθέτουµε τα κολοκυθάκια και το κουκουνάρι και ψήνουµε για περίπου 15 λεπτά. Πασπαλίζουµε µε τον βασιλικό και σερβίρουµε µε ψιλοκοµµένη ντοµάτα.

* Πώς θα καβουρντίσουµε το κουκουνάρι: Στρώνουµε µια λαµαρίνα µε λαδόκολλα και απλώνουµε τους κουκουναρόσπορους. Ψήνουµε στους 160°C (όχι στο γκριλ) για περίπου 10 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν.



Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ομελέτα με λουκάνικο 
Ομελέτα με λαχανικά και μπέικον 
Ομελέτα «κις λορέν» 
Μακαρονάδα ομελέτα 
Ομελέτα της στιγμής 
Kολοκυθάκια γεμιστά με κινόα  
Kολοκυθάκια γεμιστά με κινόα  
 
 
σχόλια (1)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.
     
    Έλεοοοος ! | 22/08/2013 15:18
    είναι ανάγκη να μπαίνει και η φωτό ? Τι θα απογίνουν τα κιλά που χάσαμε ? Κάντε μια κοινωνική προσφορά και αποσύρετε τις φωτό τουλάχιστον !
    Σολωμός
    απάντηση52