από metereologos.gr
Δευτέρα 16 Ιουλίου 2018
 
 

Ψωμί με κανέλα

Επειδή το σπιτικό ψωμί δεν συγκρίνεται με κανένα. Εύκολα και χωρίς αρτοπαρασκευαστή
Ψωμί με κανέλα
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

Υλικά για 3 καρβελάκια

1 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης

500 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα ζάχαρη                                                    

Tip: Για να είμαστε σίγουροι ότι τα ψωμάκια είναι έτοιμα, βγάζουμε προσεκτικά ένα καρβελάκι και το χτυπάμε με την παλάμη μας από κάτω. Αν βγάζει έναν «κούφιο» ήχο, είναι έτοιμο.

3 φακελάκια ξερή μαγιά

1 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη

3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 4 φλιτζάνια)

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα δύο είδη αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το λάδι και ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό, ζυμώνοντας παράλληλα με τα χέρια ώστε να ελέγχουμε πιο σωστά την ποσότητα του νερού που χρειάζεται. Συνεχίζουμε να δουλεύουμε το ζυμάρι με τα χέρια μέχρι αυτό να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ.

Αλευρώνουμε μια καθαρή επιφάνεια, μεταφέρουμε το ζυμάρι εκεί και ζυμώνουμε για ακόμα 5-10 λεπτά. Βάζουμε ξανά το ζυμάρι στο μπολ, το καλύπτουμε με μία καθαρή, βαμβακερή πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 40-45 λεπτά.

Κατόπιν, χωρίζουμε το ζυμάρι σε τρία ίσα μέρη, τα ζυμώνουμε ξεχωριστά, τα πλάθουμε σε ισάριθμα καρβελάκια και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Τα σκεπάζουμε ξανά με βαμβακερή πετσέτα και τα αφήνουμε για ακόμα 30 λεπτά να φουσκώσουν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Πασπαλίζουμε τα ψωμάκια με αλεύρι, τα βάζουμε στον φούρνο και τα ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.



Συνταγές περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ψωμί γεμιστό με κιμά και φέτα 
Λευκό ψωμί με μήλο και κανέλα 
Γρήγορο ψωμί με σύκα, χουρμάδες και καρύδια 
Ψωµί µε καρύδια 
Γεµιστό καρβελάκι φούρνου µε τυριά  
Καρυδόψωµα γεµιστά µε µανιταρόσουπα  
Ψωμί του τοστ με καρύδια 
Ψωμί του τοστ με καρύδια 
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.