Πριν από έναν χρόνο δύο φίλες, η Μαριαντίνα Ανδρικοπούλου και η Σταυρούλα Παπαδοπούλου, αποφάσισαν να κάνουν αποτοξίνωση με θρεπτικούς χυμούς. Μπήκαν στο Internet, έψαξαν συνταγές – πολλές δεν τους άρεσαν –, πειραματίστηκαν με φρούτα και λαχανικά, διάβασαν βιβλία και γέμισαν τα ψυγεία τους με δεκάδες βαζάκια χυμών σε διάφορες γεύσεις και αποχρώσεις. Εχοντας λοιπόν εντρυφήσει στον κόσμο τους, αποφάσισαν να δημιουργήσουν το γουστόζικο Juice Bar στο Χαλάνδρι. «Το φοβερό της υπόθεσης ήταν ότι καταφέραμε να κάνουμε γνωστούς και φίλους, οι οποίοι ήταν θιασώτες της ανθυγιεινής διατροφής, να εντάξουν τους χυμούς στο καθημερινό τους διαιτολόγιο» μας λένε, καθώς μας κερνούν τον χυμό «Αλκαλική αύρα», με αγγούρι, σέλερι, πιπερόριζα, λεμόνι και μήλο. Στο Βαζάκι συναντάμε πάνω από 20 γεύσεις χυμών με βάση είτε τα φρούτα, είτε τα λαχανικά, είτε το γάλα αμυγδάλου. Τα κορίτσια τούς στύβουν καθημερινά, προμηθευόμενες τα υλικά τους από βιολογικές λαϊκές. Ακόμη και ο αποχυμωτής που χρησιμοποιούν, ο λεγόμενος Norwalk Juicer, μια πατέντα του Νόρμαν Γουόκερ, πατέρα της υγιεινής διατροφής με χυμούς, μπορεί να συγκρατεί όλα τα θρεπτικά συστατικά.
Ανάμεσα στις αγαπημένες γεύσεις που δοκιμάσαμε είναι και ο χυμός «Με τη δύναμη του Ποπάι», με σπανάκι, μήλο, ανανά και λεμόνι, αλλά και ο «Κανέλα και ισορροπία», με καρότο, μήλο, πιπερόριζα, κανέλα και πορτοκάλι. Καθώς τον έστυβαν τα κορίτσια, μας πληροφόρησαν ότι η πιπερόριζα έφτασε για πρώτη φορά στην Ευρώπη από τους στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Στο Βαζάκι θα βρείτε επίσης χορτοφαγική σούπα ημέρας, σαλάτα σπανάκι – μαρούλι και υγιεινά σάντουιτς. Ξεχωρίζει αυτό με το αβοκάντο, τη φέτα, τη σος μουστάρδας με μέλι, το μείγμα τριών πιπεριών και το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων. Αν ωστόσο επιμένετε στον καφέ, εδώ θα σας σερβίρουν τον εκλεκτό 100% Arabica Julius Meinl.
Αριστοτέλους 33, Χαλάνδρι, τηλ. 210 6800067, www.tobazaki.com
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 14 Δεκεμβρίου 2014.
