Οι τσουνάτες, οι πράσινες παραδοσιακές ελιές της Κρήτης, συλλέγονται μία μία με το χέρι από τη Θεονύμφη Κακουλάκη στα Καπαριανά Μοιρών και διατηρούνται στην άλμη.
Σε ντελικατέσεν και παντοπωλεία.
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET το Σάββατο 17 Μαΐου 2014.
