«Το καλοκαίρι είχα πάει στη Λευκάδα για τις φακές Εγκλουβής. Είδα πολλούς παραγωγούς, ένας μού έκανε καλή εντύπωση, μάλιστα με κάλεσε σπίτι του, μου μαγείρεψε, δοκίμασα πρώτα τις φακές του και μετά τις αγόρασα» λέει ο Λουκάς Σκουλικάρης, ιδιοκτήτης του παντοπωλείου Στο βάθος κήπος, στο Μεταξουργείο, που φαίνεται να αγαπά τη δουλειά του. Στο ενημερωμένο του κατάστημα, το οποίο φιλοξενεί πάνω από 3.200 προϊόντα, κυριαρχούν τα βιολογικά. Η γκάμα είναι τεράστια: όσπρια, ζυμαρικά, γαλακτοκομικά-τυροκομικά, αλλαντικά, ξηροί καρποί, προϊόντα σόγιας, χυμοί, αρτοσκευάσματα, γλυκά, επιλογές για πρωινό, βότανα, μελισσοκομικά, φρέσκα βιολογικά λαχανικά και φρούτα, φυσικά καλλυντικά, καθαριστικά, ακόμη και τροφές κατοικίδιων, συνθέτουν το προφίλ. Τουτέστιν; Για να εξερευνήσεις τα καλούδια του χρειάζεσαι πολλές ώρες.
Εμείς, μεταξύ άλλων, ξεχωρίσαμε τον φρέσκο, φυσικό χυμό αλόης του παραγωγού Μιχάλη Φετοκάκη από τη Χίο και τα βιολογικά αβγά Κρήτης του Τσιμπράγου. Δοκιμάσαμε τον καπνιστό σολομό Simonis και ήταν αδύνατο να αντισταθούμε στην κρητική γραβιέρα του Γασπαράκη. Αποφασισμένοι να εντάξουμε ένα υγιεινό πρωινό στη διατροφή μας με το νέο έτος, προμηθευτήκαμε βούτυρο της εταιρείας Ελληνικός Καρπός από φιστίκια της Αμμουδιάς Σερρών, βιολογικό μέλι ανθέων του κτήματος Χρόνη, αλλά και χύμα μαύρο τσάι Κίνας συνδυασμένο με φλούδες λεμονιού, κομμάτια τζίντζερ και κόκκους κακάο. Φύγαμε ευχαριστημένοι και θα επιστρέψουμε σίγουρα για περαιτέρω γαστρονομική εξερεύνηση. Αν και όπως μας πληροφόρησε ο Λουκάς, μπορούμε να περιηγηθούμε ηλεκτρονικά στα προϊόντα του μέσω του e-shop www.bathoskipos.gr.
Κεραμεικού 99, Μεταξουργείο, τηλ. 213 0235 776
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 14 Δεκεμβρίου 2014.
