«Θα ήθελα να μου φτιάξετε ένα smoothie με καρύδι, μέλι και φράουλα» δίνει την παραγγελία της μια νεαρή κοπέλα. Μερικά βήματα πιο πέρα κάποιος πληρώνει στο ταμείο ένα σακουλάκι χύμα κορν φλέικς χωρίς ζάχαρη. Το κατάστημα Spices and Flavors μπορεί να αριθμεί λίγους μήνες ζωής στην περιοχή του Ζωγράφου, όμως έχει καταφέρει να δημιουργήσει το κοινό του, λειτουργώντας κατά κύριο λόγο ως παντοπωλείο και δευτερευόντως ως ένας μικρός χώρος στον οποίο μπορεί κάποιος να απολαύσει καφέ, τσάι και άλλα ροφήματα. Εμπνευστής του είναι ο αρχιτέκτονας Ευάγγελος Καραμιχάλης. «Η γευστική δοκιμή είναι κομμάτι του Spice and Flavors» μας εξηγεί και συμπληρώνει: «Οτιδήποτε θέλει κάποιος να αγοράσει σε καφέ, τσάι, βότανα μπορεί να το δοκιμάσει πρώτα και αν του αρέσει να το πάρει μαζί του». Το νεοφώτιστο Spices and Flavors ουσιαστικά αποτελεί ένα ενημερωμένο παντοπωλείο στο οποίο θα βρει κανείς μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, δημητριακά, όσπρια, ζυμαρικά, μαρμελάδες από μικρούς παραγωγούς, λάδι, παστέλια, γλυκά του κουταλιού, κρασί και άλλα πολλά καλούδια. Ξεχωρίσαμε το μέλι από κωνοφόρα και βότανα (σε συσκευασία του μαγαζιού), αγοράσαμε σπιρουλίνα και γκουαρανά σε σκόνη, πήραμε χύμα παλαιωμένο τσίπουρο της οικογένειας Γκιρλέμη από τον Δομοκό – αφήνει στο στόμα μια γεύση ουίσκι – και μας εξέπληξε ευχάριστα η πληροφορία ότι οι σταφίδες στις οποίες δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε ήταν επικαλυμμένες με γιαούρτι Ολλανδίας και όχι με λευκή σοκολάτα.
Γρηγορίου Αυξεντίου 23, Ζωγράφου, τηλ. 211 2153 738.
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 12 Οκτωβρίου 2014.
