από metereologos.gr
Κυριακή 27 Μαΐου 2018
 
 
Αποστολάκης Γιάννης Σεφ, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Fatto, Θουκυδίδου 76, Αλιμος, τηλ.: 6987497497 

Βασιλόπιτα με μανταρίνι και σοκολάτα

Θυμίζει χριστουγεννιάτικο κέικ σοκολάτας
Βασιλόπιτα με μανταρίνι και σοκολάτα
Φωτογραφίες Γιώργος Δέτσης, εκτέλεση συνταγών Βίκυ Κουμάντου
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

Φτιάξτε µια εντελώς νέα βασιλόπιτα από την παλιά.

Στο ψυγείο σε 30 λεπτά

Μια πιο «ευρωπαϊκή» εκδοχή, που θυµίζει περισσότερο χριστουγεννιάτικο κέικ σοκολάτας.

Υλικά (για 8-10 άτοµα)

  • 1 κιλό βασιλόπιτα
  • 500 ml κρέµα γάλακτος
  • 400 γρ. σοκολάτα (γάλακτος ή υγείας), σε µικρά κοµµάτια
  • 200 ml φρέσκος χυµός µανταρινιού
  • 100 γρ. βούτυρο, σε µικρούς κύβους

Εκτέλεση

Καθαρίζουµε τη βασιλόπιτα περιµετρικά µε ένα µαχαίρι, αφαιρώντας την κόρα, έτσι ώστε να µείνει µόνο η ψίχα σε οποιαδήποτε µορφή, είτε ολόκληρη είτε σε κοµµάτια. Τοποθετούµε τα κοµµάτια της πίτας – ή ολόκληρη την πίτα – αρκετά σφιχτά σε ένα ταψί ή µια φόρµα, έτσι ώστε να µην υπάρχουν κενά.

Σε µικρή κατσαρόλα, σε χαµηλή φωτιά, ρίχνουµε την κρέµα µέχρι να πάρει µια βράση. Αποσύρουµε από τη φωτιά και ρίχνουµε τη σοκολάτα, τον χυµό του µανταρινιού και το βούτυρο. Ανακατεύουµε καλά, µέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το βούτυρο.

Περιχύνουµε τη βασιλόπιτα οµοιόµορφα µε το µείγµα όπως είναι ζεστό, µε αργές κινήσεις, ώστε να απορροφηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Το αφήνουµε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, µέχρι να σφίξει.



BHMAgourmet περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Αρωματική βασιλόπιτα 
Βασιλόπιτα με εσπεριδοειδή και σοκολάτα  
Βασιλόπιτα με µαστίχα, λεµόνι και µαρέγκα  
Τυχερό µανιτάρι 
Βασιλόπιτα με µέλι και τζίντζερ  
Βασιλόπιτα με σοκολάτα, σύκα και κάστανα 
Βασιλόπιτα  
 
 
σχόλια (0)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.