Το βλέμμα σου θα τραβήξει σίγουρα η ουρά έξω από κάποιο κατάστημα βρέξει-χιονίσει. Θα ρωτήσεις να μάθεις. Ως εκ θαύματος όλοι θα ξέρουν να σου πουν: «Ντόνατς, φθηνά και πεντανόστιμα με το τσουβάλι. Εξήντα λεπτά κάνει το ένα, ενώ με 5 ευρώ παίρνεις ένα κιλό κατεψυγμένα και σε λίγα λεπτά τα έχεις έτοιμα».

Πήγαμε λοιπόν και ψωνίσαμε από το μικρό πρατήριο της αλυσίδας Nanou Donuts, της Νέας Σμύρνης. Τα κλασικά, με επικάλυψη σοκολάτας και γέμιση κρέμας και με επικάλυψη άχνης ζάχαρης και γέμιση σοκολάτας. Πήραμε και για το σπίτι τις μπουκιές, μίνι ντόνατς με γέμιση είτε σοκολάτα είτε κρέμα και στην αλμυρή εκδοχή τους, με γέμιση τυρί, λουκάνικο, κιμά. Χορταστικά ναι. Νόστιμα; Αν σου αρέσουν τα κλασικά αμερικάνικα, αυτά που τρώνε οι αστυνομικοί στις ταινίες. Δεν διεκδικούν καμιά πρωτοτυπία στη γεύση και σίγουρα δεν θα έπαιρναν το βραβείο του πιο υγιεινού σνακ. Δείχνουν όμως φρέσκα και αφράτα, μέσα στην φουσκωμένη, τηγανισμένη ζύμη τους.

Ο ιδιοκτήτης Γιαννής Νανούρης που δραστηριοποιείται στον χώρο από το 1979, ισχυρίζεται ότι για την παρασκευή τους ακολουθούνται υψηλά στάνταρ με βάση τις αρχές του HACCP. «Το Hazard Analysis Critical Control Points ή αλλιώς Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου, είναι μια προληπτική μέθοδος που σκοπό έχει την εξασφάλιση της ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων που παράγει μια επιχείρηση σε όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής και διάθεσης» σημειώνει. Δεν έχουμε λόγο να τον αμφισβητήσουμε. Αυτό όμως για το οποίο τον παραδεχόμαστε πρωτίστως είναι η έξυπνη επιχειρηματική ιδέα του, που του χαρίζει μια κερδοφόρα επιχείρηση εν καιρώ κρίσης. Ποια είναι; Η καθιέρωση happy hours για την εξυπηρέτηση των πελατών. Τα καταστήματα, 20 πρατήρια και 2 εργαστήρια στην Αττική, είναι ανοιχτά από τις 19:00 έως τις 21:30. Αυτό μεταφράζεται σε μεγάλες ουρές και μικρό κόστος εργατικού δυναμικού. Σε συνδυασμό με τις καίρια επιλεγμένες θέσεις, σε σημεία που οι ουρές «φωνάζουν», η επιτυχία των αφράτων ντόνατς είναι σχεδόν εξασφαλισμένη. Πρόσφατα μάλιστα διαβάσαμε ότι στην… ουρά για ένα κατάστημα franchise περιμένουν 150 υποψήφιοι. Καθόλου άσχημο σκορ.

Μπείτε στο nanoudonutshouse.com