Το νοτιότερο κομμάτι του Βιετνάμ
Το δέλτα του Μεκόνγκ αποτελεί το νοτιότερο κομμάτι του Βιετνάμ που αποτελείται από 12 επαρχίες που καλύπτουν 40.000 τ.χλμ. με πληθυσμό 17 εκατ. κατοίκους. Βεβαίως επηρεάζεται από τους τροπικούς μουσώνες, με βροχές από Μάη ως Οκτώβριο, γι’ αυτό και αρκετοί κάτοικοι κατασκευάζουν τα σπίτια τους πάνω σε στύλους από μπαμπού για να προστατεύονται από τις πλημμύρες την εποχή των μουσώνων. Την περίοδο αυτή όλοι μετακινούνται παραδοσιακά με βάρκες μέσα από τα χιλιάδες κανάλια του δέλτα. Από Νοέμβριο ως Απρίλιο επικρατεί η περίοδος της ξηρασίας, χωρίς να σημαίνει ότι δεν θα πέσει κάποια μπόρα και μες στον Δεκέμβριο, με μέση θερμοκρασία τους 26ο-27ο C. Στο δέλτα, στριφογυρίσματα του ποταμού και κανάλια γοητεύουν με τα υδάτινα παιχνιδίσματα, τους ήχους των πουλιών, τις αγροικίες με τους οπωρώνες αλλά και τα παραδοσιακά αρχοντόσπιτα με στοιχεία κινεζικής αρχιτεκτονικής και διακοσμητικές συνθέσεις από κομματάκια πορσελάνης, όπως και οι αρχαίοι ναοί. Εκεί θα ζήσετε για λίγο την καθημερινότητα των απλών ανθρώπων με την ιδιόρρυθμη αρχιτεκτονική των σπιτιών τους: άλλα απλά αγροτόσπιτα από λάσπη, άλλα ψαράδικα από ψάθα στηριγμένα σε πασσάλους μέσα στο νερό πλάι στις όχθες του ποταμού, που το καθένα διαθέτει κεραία τηλεόρασης, κάνοντάς τες να φαίνονται από μακριά σαν ένα σμήνος από μύγες πάνω από τις ταράτσες!
Αεροπορικώς θα μεταβείτε από Αθήνα για την πόλη Χο Τσι Μινχ (Σαϊγκόν) με την αεροπορική εταιρεία Emirates μέσω Ντουμπάι ή με την Qatar Airways μέσω Ντόχα, που αυτή την περίοδο δίνουν την καλύτερη τιμή. Από εκεί θα μεταβείτε οδικώς για τις πόλεις στο δέλτα του Μεκόνγκ. Αν δεν διαθέτετε αρκετό χρόνο, μπορείτε απλώς να κάνετε μια ημερήσια εκδρομή από τη Σαϊγκόν με βαρκάδα στα κανάλια από το Βιν Λονγκ.
Στο Καν Το, το «Victoria Can Tho» (Cai Khe Ward, Can Tho City, τηλ.: 8471 810111, www.victoriahotels-asia.com), πέρα από την πολυτέλεια των δωματίων και τη διακόσμηση από ξύλο, προσφέρει εξαιρετική θέα στο ποτάμι, ενώ στο εστιατόριό του θα απολαύσετε αυθεντική βιετναμέζικη κουζίνα. Στην επαρχία Βιν Λονγκ, το ξενοδοχείο «Cuu Long» (1 Thang 5 St, τηλ.: 8470 823656) είναι απλό, μόλις 2 αστέρων, και διαθέτει τις βασικές ανέσεις. Αν αναζητείτε το αυθεντικό στο ταξίδι, αρκετές από τις αγροικίες διαθέτουν δωμάτια για φιλοξενία τουριστών.
Η βιετναμέζικη κουζίνα θα σας ενθουσιάσει αν αγαπάτε τις εξωτικές γεύσεις. Βάση της αποτελεί το ρύζι και η ποικιλία γεύσεων με ψαρικά και πουλερικά μαγειρεμένα με διάφορα λαχανικά αλλά και οι σούπες με τα ρυζομακάρονα που τρώγονται όλες τις ώρες της ημέρας.
Στην περιοχή του δέλτα που το ψάρι και τα θαλασσινά είναι άφθονα χρησιμοποιούν πολλά φρέσκα βότανα, μυρωδικά και τροπικά αρώματα. Εδώ τα φαγητά είναι πιο καυτερά με τσίλι και αναπόσπαστο στοιχείο είναι η πάστα γαρίδας. Οι λεπτές ρυζόπιτες που παρασκευάζονται στις φάρμες είναι απόλυτα απαραίτητες κυρίως στα «ανοιξιάτικα ρολά» που γεμίζονται με λαχανικά και πολύ λεπτά κομματάκια από χοιρινό ή κοτόπουλο ή καβούρι. Αυτό που θα σας εντυπωσιάσει είναι η μεγάλη σημασία που δίνουν στην παρουσίαση και κυρίως στο δημιουργικό κόψιμο των λαχανικών.
Συνοδεύσατε το φαγητό σας με μπίρα Σαϊγκόν ή κάποια από τις 50 ποικιλίες κρασιού από ρύζι. Οι τολμηροί δοκιμάστε τα περίεργα ποτά με τα φίδια που λέγεται ότι έχουν αφροδισιακές ιδιότητες ή το δυναμωτικό ποτό από ρυζόκρασο και φρέσκο φιδίσιο αίμα! Απολαύστε φρέσκα φρούτα από τους οπωρώνες: μπανάνες, γκρέιπφρουτ, ραμπουτάν, φρούτο του δράκου, μάνγκος, ντούριαν, λίτσι, καρπούζια, καρύδες, παπάγια, αβοκάντο, ζαχαροκάλαμο, ανανάδες καρυκευμένους με αλάτι και μπαχάρι και τελειώστε με βιετναμέζικο τσάι.
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ