από metereologos.gr
Τετάρτη 18 Ιουλίου 2018
 
 

Τερίν με μπλε τυρί και ξηρούς καρπούς

Μια δροσερή τερίν ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι
Τερίν με μπλε τυρί και ξηρούς καρπούς
Φωτογραφίες Γιώργος Δέτσης, εκτέλεση συνταγών Βίκυ Κουμάντου
εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

 

Αντί να βγάλετε έναν δίσκο µε τυριά, φρούτα και ξηρούς καρπούς, φτιάξτε το δικό σας «τυρί», βάζοντας µέσα όλα τα υλικά.

Υλικά (για µια βαθιά φόρµα 10 x 20 εκ.)

  • 250 γρ. ανθότυρο
  • 1 κ.σ. µέλι
  • 60 γρ. καρύδια, ψιλοκοµµένα
  • 60 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκοµµένα
  • 60 γρ. ξερά βερίκοκα, πολύ ψιλοκοµµένα
  • 60 γρ. ξερά σύκα, πολύ  ψιλοκοµµένα
  • 60 γρ. ξανθές σταφίδες, κοµµένες στη µέση
  • 500 γρ. µπλε τυρί

Εκτέλεση

Σε µεγάλο µπολ λιώνουµε µε πιρούνι το ανθότυρο, το περιχύνουµε µε το µέλι και προσθέτουµε όλα τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουµε καλά.

Κόβουµε σε λεπτές φέτες το µπλε τυρί και στη συνέχεια σε µικρά κοµµάτια πάνω από το µπολ µε το ανθότυρο. Ανακατεύουµε απαλά, ώστε να µοιραστούν εξίσου τα κοµµάτια.

Στρώνουµε µια φόρµα µε διάφανη µεµβράνη και τη γεµίζουµε µε το µείγµα του τυριού. Κλείνουµε τη µεµβράνη, πιέζοντας το µείγµα, ώστε να  αφαιρέσουμε τον αέρα και να χωρέσει όλο και το διατηρούµε στο ψυγείο µέχρι να το σερβίρουµε.

Πριν το σερβίρουμε περνάμε την φόρμα κάτω από ζεστό νερό για 1-2 δευτερόλεπτα, ανοίγουμε την μεμβράνη και προσεκτικά αναποδογυρίζουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε. Αφαιρούμε προσεκτικά την μεμβράνη. Σερβίρουμε την τερίν ολόκληρη ή την κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκατοστού περίπου και σερβίρουμε  σε ατομικά πιάτα.



Γευσιγνώστης περισσότερες ειδήσεις

εκτύπωσημικρό μέγεθος  μεγάλο μέγεθος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

 
 
σχόλια (1)
 
 
απομένουν 700 χαρακτήρες
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά
 
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στο χώρο αυτό εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το ΒΗΜΑ δεν υιοθετεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Δεν δημοσιεύονται συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και όσα είναι γραμμένα με κεφαλαία γράμματα. Τέτοια μηνύματα θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.
     
    ΤΕΡΙΝ | 03/01/2013 19:45
    εγινε υπεροχο εκλεψε την παρασταση σε εμφανιση και γευση στο πρωτορονιατικο ρεβεγιον
    eleni
    απάντηση61