Σ το ποσό των 9,4 δισ. ευρώ ανήλθαν οι πωλήσεις τροφίμων, το 2006, των 648 παραγωγικών και εμπορικών επιχειρήσεων του κλάδου. Το ποσό αυτό, που ήταν ο συνολικός τζίρος τους, ήταν αυξημένο κατά 15,3% σε σχέση με το 2005. Αυτό προκύπτει από έρευνα του «Βήματος» η οποία στηρίχθηκε στα στοιχεία που δημοσίευσαν οι επιχειρήσεις ως τις 5 Ιουνίου 2007. Σύμφωνα με τα στοιχεία:

* Οι 648 μεγαλύτερες, βάσει κύκλου εργασιών, επιχειρήσεις αύξησαν τον συνολικό κύκλο των εργασιών τους από 5,69 δισ. ευρώ το 2005 σε 6,68 δισ. ευρώ το 2006.

* Τα συνολικά κέρδη των ίδιων επιχειρήσεων αυξήθηκαν από 387,4 εκατ. ευρώ το 2005 σε 394,1 εκατ. ευρώ το 2006, εμφανίζοντας ελαφρά αύξηση 1,7%.

* Οι 402 παραγωγικές επιχειρήσεις του δείγματος απέσπασαν τη μερίδα του λέοντος από τον συνολικό τζίρο, αφού διαχειρίστηκαν 6,68 δισ. ευρώ. Την ίδια στιγμή εμφάνισαν συνολικά κέρδη 316,8 εκατ. ευρώ.

* Οι 246 εισαγωγικές και εμπορικές επιχειρήσεις τροφίμων αύξησαν τις πωλήσεις τους από 2,44 δισ. ευρώ το 2005 σε 2,7 δισ. ευρώ το 2006, εμφανίζοντας βελτίωση 10,7%. Οι ίδιες επιχειρήσεις αύξησαν τα κέρδη τους κατά 5,5% για να εμφανίσουν συνολική κερδοφορία 77,3 εκατ. ευρώ.

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δημοσιευμένα στοιχεία, το 2006 ήταν θετική περίοδος για τον κλάδο των τροφίμων, έστω και αν ο ανταγωνισμός των εμπλεκομένων επιχειρήσεων «ροκάνισε» σε πολλές περιπτώσεις τις αυξήσεις στις κερδοφορίες. Για την πλειοψηφία όμως των επιχειρήσεων, το 2006 ήταν κερδοφόρος περίοδος. Χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι από τις επιχειρήσεις του δείγματος οι 539 (ποσοστό 83,17% του δείγματος) παρουσίασαν κέρδη, ενώ οι 109 εμφάνισαν ζημιές. Ενδεικτικό είναι επίσης το γεγονός ότι 330 επιχειρήσεις (από τις 539 κερδοφόρες) κατόρθωσαν να βελτιώσουν την κερδοφορία τους.