Πρόκειται για ένα σύνολο εντυπωσιακών αντικειμένων παρασκευής και σερβιρίσματος φαγητών,μεταξύ των οποίων και ένα τεράστιο κουτάλι του 15ου αιώνα, που τράβηξε την προσοχή τους, όπως λέει ο Μουσταφά Οζέρ, επικεφαλής των ανασκαφών και αναστηλώσεων.
Ο ίδιος μάλιστα αναφέρει στην εφημερίδα Hurriyet Daily News ότι τα ευρήματα αποκαλύπτουν άγνωστες πτυχές της οθωμανικής, μαγειρικής παράδοσης κατά την εποχή ακριβώς προ της Αλωσης. Διευκρινίζεται, ότι το ανάκτορο άρχισε να κτίζεται το 1450 με διαταγή του Σουλτάνου Μουράτ Β΄, ο οποίος το ονόμασε Σαράι – ι – Τζεντίντ – ι – Αμιρέ (Γενί Σαράι, Νέο Ανάκτορο του Βασιλιά) αλλά ολοκληρώθηκε από τον Μωάμεθ τον Πορθητή, που διέμενε σε αυτό στο διάστημα που πολιορκούσε την Κωνσταντινούπολη.