• Αναζήτηση
  • Η επανάσταση του sous vide

    Γιατί να ακολουθήσουμε στο σπίτι την αγαπημένη τεχνική των σεφ για τα κρεατικά και τα λαχανικά μας;

    ΤοΒΗΜΑ Team

    Μπορούμε με εξοπλισμό που κοστίζει όσο μια καλή χύτρα ταχύτητας να επιτύχουμε το τέλειο ψήσιμο σε κρεατικά, ψάρια και λαχανικά; Ο σεφ Θοδωρής Σταμούλης μας δείχνει βήμα-βήμα τη διαδικασία του sous vide, της μαγειρικής δηλαδή υπό κενό, αποκαλύπτοντας παράλληλα όλα τα μυστικά του.

    Στον Γευσιγνώστη που κυκλοφορεί από τις 27 Μαρτίου στα περίπτερα.

    Γευσιγνώστης